La pasta all'uovo universale è una manna dal cielo per una casalinga indaffarata. Da esso puoi preparare sostanziosi pasticcini e dolci per il tè. Il volume dell'impasto finito consente di allungare il piacere per più di un giorno, perché è perfettamente conservato in frigorifero.
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Ne avrai bisogno
4 uova, 1 guscio d'uovo di olio vegetale, 6-8 gusci d'acqua, 1 - vodka, farina - quanti saranno gli impasti, il sale, lo zucchero a velo
Manuale di istruzioni
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Inizialmente, la ricetta della pasta per pasticcini consiste solo di acqua, sale e farina. Tuttavia, da questi ingredienti senza pretese, non tutte le casalinghe riescono a fare pasticci morbidi e allo stesso tempo croccanti. Si scopre che la "gomma", quindi troppo dura. Di norma, devono essere lasciati coperti in una padella in modo da ammorbidirsi. Ma l'immaginazione culinaria non ha limiti e oggi ci sono ricette per il test di cheburek su acqua minerale, birra, ricotta.
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I vantaggi della pasta all'uovo sono che è ugualmente adatto per la produzione di paste e sottobosco. E dagli ingredienti elencati risulta così tanto che senza problemi puoi nutrire una famiglia media di 4 persone con una cena calda a base di carne calda e cuocere una montagna di delicati sottobosco per il tè. Che padrona non sogna di passare lo stesso tempo a cucinare due piatti!
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Anche una casalinga inesperta non causerà alcuna difficoltà nell'impastare l'impasto, perché devi solo mescolare tutti i componenti e mescolare bene la massa risultante. La capacità misurata è il guscio d'uovo. Devi prendere 4 uova, solo tre per romperle in una tazza, e in quest'ultima, scavare con cura un buco e versare il contenuto senza distruggere il fragile guscio. Ora misura l'acqua con questo guscio (6–8). Se l'uovo è grande, quindi 6, se è piccolo - 8. Ci vorrà 1 guscio di olio vegetale, 1 - vodka.
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Hai bisogno di tanta farina per rendere l'impasto un po 'più morbido degli gnocchi. È impastato a fondo. Puoi concentrarti sull'estremità del lotto e sulla quantità di farina richiesta dalla viscosità dell'impasto. Non appena è diventato elastico e ha smesso di attaccarsi alle mani, allora è pronto. Il tempo di cottura degli impasti deve essere calcolato in modo tale che l'impasto abbia il tempo di riposare in frigorifero per circa 2 ore, se non viene usato immediatamente va bene. La pasta all'uovo può essere conservata a lungo.
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I cheburek di questo test sono sempre molto teneri e croccanti. È importante che non si sgretolino dalla durezza, ma dalla fragilità dell'impasto. Si ottiene lo stesso sottobosco delicato e frizzante, che può essere cucinato nello stesso contenitore in cui i pasticci venivano appena fritti. Non importa che non ci sia assolutamente zucchero nel test delle uova. Il sottobosco sarà abbastanza dolce se in polvere con zucchero in polvere sopra.
