La carne di pollame Snipe ha un gusto insolito e piacevole. Cucinare un gioco del genere è facile. Prima di stufare il beccaccino nel vino, di solito sono leggermente sottaceto in varie spezie, impostando il sapore del piatto. Un semplice riso friabile è adatto come contorno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 snipe;
- - 1/2 cucchiaino sale;
- - 40 g di pisello dolce;
- - 10 bacche di ginepro;
- - 20 g di noce moscata;
- - 50 ml. olio vegetale;
- - 40 g di farina di grano;
- - 1 cipolla cipolla di Crimea;
- - 50 g di scorza di limone;
- - 250 ml di vino bianco secco.
Manuale di istruzioni
1
Per cominciare, pulisci Bekasov, sventrando, sciacquando accuratamente e salando da tutti i lati.
2
Condiamo il nostro gioco con spezie pre-preparate: piselli schiacciati, bacche di ginepro schiacciate, noce moscata tritata.
3
Scaldiamo la padella con olio vegetale. Gli spuntini, cosparsi di farina, sono fritti da tutti i lati, in modo che gli uccelli siano ricoperti da una deliziosa crosta.
4
Successivamente, trasferiamo il gioco su una teglia da forno di dimensioni convenienti. Mettiamo lì gli stessi anelli di dolce cipolla di Crimea e scorza di limone tritata.
5
Riempiamo il gioco con vino e cuociamo a fuoco lento in forno (a 180-200 gradi, con un coperchio chiuso con un contenitore). Il piatto sarà pronto in 50 minuti.
Presta attenzione
Per comodità, vale la pena dividere la carcassa di beccaccino in quattro parti per servire.