L'agnello cotto in una pentola a cottura lenta è molto morbido, succoso e aromatico. Puoi aggiungere verdure, spezie, erbe alla carne, il piatto diventerà ancora più sano e appetitoso. L'agnello viene cotto in casa per 1-2 ore e non perde il sapore quando viene riscaldato.
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Agnello con patate e prugne secche
Un'opzione interessante con un leggero accento caucasico: le prugne agrodolci aggiungeranno la spezia dell'agnello e un gran numero di verdure aiuterà a fare a meno di un contorno aggiuntivo. Chi ama i piatti più delicati può ridurre la quantità di aglio. È preferibile utilizzare carne giovane, non ha un odore caratteristico ed è più morbido.
ingredienti:
- 1 kg di montone sull'osso;
- 1 kg di patate;
- 1 carota grande succosa;
- 200 g di prugne denocciolate;
- 2 cipolle;
- 1 testa d'aglio;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
- 2 foglie di alloro;
- 10 piselli di pepe nero;
- 0, 5 cucchiaini cumino;
- il sale.
Pulisci l'agnello da vene e pellicole, risciacqua e asciuga con un tovagliolo di carta. Tritare la carne a pezzetti e friggere in una ciotola multicooker in olio d'oliva riscaldato. Quando l'agnello è rosolato, aggiungi cipolle tritate finemente e bastoncini di carota. Mescolare, friggere verdure e carne per 5-7 minuti.
Sbucciate e tritate le patate, sciacquate le prugne secche, tritate finemente l'aglio. Metti le patate sopra la carne, aggiungi aglio, prugne, pepe nero, piselli, zira e sale. Versare in acqua, dovrebbe coprire tutti gli ingredienti. Chiudi il coperchio del multicucina, imposta la modalità "Estinzione" e cuoci l'agnello per 2 ore. Dopo che il coperchio è finito, lasciare fermentare il piatto per circa mezz'ora. Servire l'agnello con erbe fresche e pane ai cereali.