Le melanzane, sono anche chiamate "blu", sono molto gustose sotto forma di snack, le cui ricette sono molte. Dal momento che la melanzana ha un ottimo sapore con altre verdure e cibi, i piatti sono incredibilmente appetitosi. Prendi almeno melanzane con formaggio e pomodori o involtini con noci. Tali spuntini non si vergognano di mettere anche sul tavolo festivo.
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Antipasto di melanzane, formaggio e pomodoro
Avrai bisogno di:
- 350 g di melanzane;
- 2 pomodori grandi;
- 300 g di mozzarella;
- olio vegetale per friggere;
- 2-3 cucchiai ketchup;
- basilico fresco;
- sale qb;
- pepe nero macinato a piacere.
Lavare quelli blu, pulire con un canovaccio e tagliare a cerchi. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati e cospargere di sale e pepe. Lavare i pomodori, pulire e tagliare a cerchi. Preparare e formaggio. Per fare questo, taglialo in piatti sottili, delle dimensioni di non più di cerchi di verdure. Sulla melanzana, metti una foglia di basilico, quindi un cerchio di pomodori e, infine, copri ogni porzione con un piatto di formaggio. Fissare le costruzioni con stuzzicadenti o spiedini. Versare un po 'di ketchup e cuocere in forno a una temperatura di 180 ° C per 10 minuti. Trasferire delicatamente su un piatto e servire freddo.
Prendi delle melanzane di medie dimensioni per questo antipasto.
Involtini di melanzane con noci
Avrai bisogno di:
- 400 g di melanzane;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio semi di melograno;
- 130 g di gherigli di noci;
- un paio di gocce di aceto di vino;
- coriandolo e aneto;
- 1 cucchiaino spezie luppolo-suneli;
- olio d'oliva per friggere;
- sale.
Lavare e asciugare le melanzane, quindi tagliare longitudinalmente in piastre. Versa l'olio d'oliva nella padella, scaldalo e friggi le melanzane su entrambi i lati fino a quando diventano dorate. Trasferire le piastre su un tovagliolo in modo che assorba l'olio in eccesso.
Non a tutti piace il sapore amaro e leggermente bruciante delle melanzane, ma puoi liberartene se immergi le verdure tritate con acqua salata per 15 minuti prima di cucinare.
Macina i gherigli di noce in un frullatore. Aggiungi loro erbe tritate e aglio tritato. Mescolare. Metti il luppolo suneli, l'aceto di vino e il sale a piacere. Aggiungi un po 'd'acqua bollita in modo che la massa non sia asciutta. Metti un ripieno su ogni piatto di melanzane e arrotolalo. Fissare con spiedini, mettere su un piatto e guarnire con semi di melograno.