Un'interessante combinazione di melanzane, gamberi e prosciutto italiano - tutto questo è cotto al forno con salsa besciamella aromatica. Non ci vogliono più di quaranta minuti per preparare un piatto così squisito.
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Ne avrai bisogno
- In due porzioni:
- - 100 g di prosciutto crudo;
- - 1 grande melanzana;
- - 12 gamberi di medie dimensioni;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 30 g di burro, formaggio, farina;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - paprika o pepe di cayenna, pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le melanzane in cerchi, friggerle in una padella in olio d'oliva. Il peeling non è richiesto. Metti le fette di melanzane su tovaglioli di carta, asciugale per rimuovere il grasso in eccesso.
2
Tagliare gli spicchi d'aglio in 2 parti, strofinare il fondo della teglia con aglio. Mettici dentro la melanzana, aggiungi un po 'di sale. Non esagerare con il sale: il prosciutto stesso è salato. Pepe Melanzane qb. Mettici sopra delle fette di prosciutto. Sbucciate i gamberi di medie dimensioni, mettete il prosciutto sopra il prosciutto.
3
Ora prepara la besciamella bianca. In una casseruola con un fondo spesso, sciogli il burro, aggiungi la farina, mescola per eliminare i grumi. Versare nel latte caldo, cuocere fino a quando non sarà addensato a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Pepe e sale, aggiungere il formaggio grattugiato. Raffreddare leggermente la salsa risultante, versare uniformemente i gamberi in cima. Cospargere con paprika o pepe di cayenna. La paprika è un'opzione per coloro che non amano particolarmente il piccante. Metti lo stampo nel forno.
4
Cuocere le melanzane con prosciutto e gamberetti per 10 minuti, non sovraesporre in forno, perché le melanzane e il prosciutto sono pronti e i gamberi vengono cotti molto rapidamente. Non appena il piatto è rosolato, rimuoverlo immediatamente dal forno. Servire caldo