Mia nonna, quando la visitavamo da bambina, metteva spesso il latte in anticipo nel forno russo e ce lo serviva per colazione con una fetta di pagnotta e marmellata di lamponi. È stato delizioso! Adoro ancora il gusto del latte al forno e quando ho provato questi muffin, ho subito chiesto una ricetta dalla padrona di casa a casa!
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Ne avrai bisogno
- - 1/2 tazza di zucchero
- - 3 uova
- - 250 g di burro al cioccolato,
- - un pizzico di vanillina,
- - 150 ml di latte fermentato cotto,
- - 10 g di lievito in polvere.
- Per la glassa:
- - 1 proteina
- - 200 g di zucchero a velo,
- - colorante alimentare rosa.
Manuale di istruzioni
1
Sbattere le uova nella schiuma, aggiungere lo zucchero, sbattere di nuovo. Mescolare con burro ammorbidito. Aggiungi mezza ryazhenka. Mescolare farina, vanillina e lievito e versare porzioni nella massa. Mescola bene.
2
Versare il restante latte fermentato al forno, mescolare e versare negli stampi preparati. Forno 20 minuti a 180 °. Decorare i cupcake finiti con glassa di zucchero, montare le proteine con zucchero a velo e aggiungere coloranti alimentari.
3
Opzionalmente, puoi anche creare "rosette" di mastice. Per fare questo, 5 g di gelatina devono essere immersi in acqua fredda (2 cucchiai. L.). In modo che si dissolva più velocemente, può essere messo a bagnomaria (basta non portare a ebollizione la miscela). E poi, dopo essersi leggermente raffreddato, versare nella massa lo zucchero a velo setacciato (200-250 g). Impastare, gocciolare un po 'di succo di limone. Diluire il colorante alimentare desiderato in una piccola quantità di acqua, aggiungere alla miscela di mastice e mescolare di nuovo bene. Dalla massa risultante, moda "fiori", decorare cupcakes.