Bistecca americana con salsa di funghi e vino rosso

Ti piacciono i piatti di carne insoliti e abbondanti? Quindi questa ricetta di bistecca con funghi e salsa di vino sarà di tuo gradimento. Le verdure e i funghi conferiscono alla carne un sapore particolarmente interessante e il vino rosso secco aggiunge piccantezza.

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Ne avrai bisogno

• Per 6 persone:

• - pepe e sale;

• - condimento "erbe italiane" - 2 cucchiai;

• - concentrato di pomodoro - 50 ml;

• - amido di mais - 3 cucchiai;

• - brodo di manzo - 700 ml;

• - vino rosso secco - 1/3 di tazza;

• - aglio tritato - 2 cucchiai;

• - cipolla bianca media - 1 pz;

• - Funghi portobello - 100 g;

• - funghi prataioli - 350 g;

• - Cavoletti di Bruxelles - 100 g;

• - zucchine - 100 g;

• - carote - 200 g;

• - olio d'oliva - 2 cucchiai;

• - bistecca di filetto o gonna - 6 pezzi 120 g ciascuno.

Manuale di istruzioni

1

Sciacquare la carne, il pepe e il sale, mettere su una griglia o una padella, unta con olio d'oliva. Impostare un fuoco medio-alto e friggere ogni pezzo per 4 minuti su ciascun lato. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco, coprire la carne con un foglio.

2

Unisci carote, cavoletti di Bruxelles e zucca in una ciotola, aggiungi 1/2 cucchiaio. olio d'oliva Friggere le verdure a fuoco medio in diverse porzioni, su ciascun lato per 3 minuti.

3

Calore 1/2 cucchiaio. olio d'oliva in una padella capiente. Mettici dentro funghi affettati, aglio e cipolle bianche. Cuocere, mescolando fino a quando la cipolla è dorata. Non dovrebbe richiedere più di 7 minuti. Aggiungere il vino, dopo 5 minuti, riempire il brodo. Porta a ebollizione il composto.

4

Diluisci un cucchiaio di acqua fredda e l'amido in una ciotola. Ridurre il fuoco sul fornello e versare lentamente l'amido preparato nella miscela di brodo. Mescola il composto fino a quando non si addensa e inizia a infastidire il cucchiaio.

5

Aggiungere "erbe italiane", concentrato di pomodoro, pepe e sale e cuocere, a fuoco basso, per altri 10 minuti.

6

Tagliare la bistecca a pezzi, disporre in piatti porzionati, versare la salsa cotta e servire il piatto sul tavolo con le verdure.