Questa torta è un piatto autosufficiente. Il ripieno è di pollo morbido, ricoperto da una salsa delicata. Completa il gusto, conferisce aroma e un po 'di dolcezza alle carote. Delizioso croccante imbevuto di succhi di pollo. La torta di pollo americana può essere facoltativamente integrata con piselli e sedano, come nella ricetta originale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il ripieno:
- - pepe;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - farina - 35 g;
- - latte - 1 bicchiere;
- - lampadine - 2 pezzi;
- - olio vegetale - 4 cucchiai;
- - carote - 150 g;
- - filetto di pollo - 500 g.
- Per la pasta di panna acida:
- - sale - 0, 5 cucchiaini;
- - soda - 1/4 cucchiaino;
- - olio vegetale - 2 cucchiaini;
- - panna acida - 100 g;
- - farina - 80 g.
Manuale di istruzioni
1
Inizia a cucinare la torta americana con la preparazione del test. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere soda e sale. Versare l'olio vegetale e la panna acida. Mescola tutto bene. Se l'impasto ti è sembrato appiccicoso, aggiungi la farina e, se asciutto, quindi la panna acida.
2
Metti l'impasto in frigorifero durante la cottura del pollo. Lavare cipolle, carote e pollo in acqua. Sbucciate e tritate le carote. Tagliare il filetto a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
3
Versare 2 cucchiai di olio vegetale nella padella, accendere a fuoco medio. Metti le carote preparate su una padella preriscaldata. Mescolare di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Le carote dovrebbero essere morbide, ma non fritte.
4
Trasforma il calore al massimo, metti il pollo tritato nelle carote. Mescolare friggendoli per due minuti. Le fette di pollo dovrebbero diventare bianche all'esterno e rimanere umide all'interno. Pepe e sale, metti il pollo e le carote in una teglia.
5
Aggiungi olio nella padella e metti le cipolle. Cuocere a fuoco medio fino a quando diventa morbido e scolorito. Versa la farina nella cipolla e friggi per mezzo minuto, mescolando di tanto in tanto. In un ruscello sottile, mescolando energicamente, versare il latte freddo nella miscela. Aggiungi abbastanza latte per fare una salsa densa. Aggiungi pepe e sale. Mescolare costantemente, cuocere per 2 minuti. Quindi versare la salsa sui pezzi di pollo fritto.
6
Prendi il modulo tra le mani e scuotilo un po 'in modo che il sugo permea l'intero contenuto del modulo e scenda sul fondo. Rimuovere l'impasto dal frigorifero, spolverare il tavolo con la farina e iniziare a arrotolare l'impasto su di esso. Allungalo con le mani in un cerchio di diametro simile al diametro della forma.
7
Inumidire i bordi dello stampo con acqua. Appoggia l'impasto sopra il modulo e premilo sui bordi. Tagliare l'impasto in eccesso. Fai un piccolo foro al centro, è necessario che il vapore fuoriesca. Lubrificare la superficie dell'impasto con olio, acqua o un uovo.
8
Preriscalda il forno a 200 ° C e posiziona lo stampo all'interno. Tieni dentro la torta di pollo americana per 25 minuti. Quando la superficie è marrone, coprire la parte superiore con un foglio di pellicola e cuocere per altri 15 minuti.