La casseruola di riso con filetto di branzino è un piatto abbondante, tenero e molto gustoso. È preparato da un set minimo di prodotti, mentre è semplicemente raccolto e anche cotto rapidamente. Ecco perché può essere definita sia un'opzione conveniente che economica per la cena.
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ingredienti:
- 1 filetto di branzino;
- 3 bustine di riso;
- 3 uova;
- 4 pomodori maturi;
- 40 g di parmigiano;
- 200 ml di crema (10% di grassi);
- prezzemolo o aneto (facoltativo);
- sale e pepe nero.
preparazione:
- Immergi 3 bustine di riso in acqua bollente, fai bollire fino a cottura, senza salare. Dopo aver tolto un piatto e completamente freddo.
- Prendi due piccole teglie e ungile con olio di semi di girasole.
- Dividi il riso bollito in due parti identiche e mettile in forme, livellando e speronando.
- Scongelare il filetto di branzino, lavarlo, tagliarlo a fette spesse 1-1, 5 cm e metterlo negli stampi sopra il riso, premendolo saldamente l'uno contro l'altro.
- Lavare i pomodori, asciugarli con salviette di carta, tagliarli ad anelli spessi e adagiarli sul pesce.
- Strofinare il parmigiano su una grattugia media e dividerlo in due parti identiche. Una parte del formaggio andrà a riempire, e la seconda alla casseruola in polvere.
- Quindi, unisci la panna, ½ parte del formaggio grattugiato e le uova in una ciotola, mescola e batti bene con una frusta. Quindi riempire il riempimento finito con sale e pepe e sbattere di nuovo a fondo.
- Copri la casseruola con il formaggio rimasto, versa sopra il ripieno finito e invia per 25-30 minuti in forno, preriscaldato a 180 gradi.
- Trascorso questo tempo, rimuovi la casseruola di riso preparata con branzino e pomodori dal forno, guarnisci con foglie di prezzemolo fresco (puoi aneto) e servi immediatamente. Nota che questa casseruola è perfettamente integrata da qualsiasi succosa insalata di verdure e verdure fresche.