La salsiccia di fegato deliziosa e naturale sarà il complemento perfetto per i sandwich per la colazione. Questa salsiccia è piuttosto densa e taglia bene.
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Ne avrai bisogno
- • 400 g di fegato di pollo;
- • 100 g di filetto di pollo (petto);
- • 6 cucchiai di farina di grano;
- • 3 uova di gallina;
- • 1 cipolla (bianca);
- • 2 spicchi d'aglio;
- • sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Puoi usare qualsiasi fegato per la salsiccia, in questo caso prenderemo il pollo. Prima del lavoro, deve essere scongelato e lavato in acqua. Rimuovere tutti i film e i tubi duri chiamati dotti biliari. Se usi il fegato di manzo, si consiglia di immergerlo prima in mezz'ora nel latte o nell'acqua. Dopo tutte le procedure, asciugare il fegato su un tovagliolo di carta.
2
Fette di aglio e cipolle libere da bucce.
3
Preparare un frullatore, mettere fette di fegato, aglio e cipolle nella sua ciotola (tagliate in più parti arbitrarie). Mescolare gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio.
4
Quindi, guidare il numero indicato di uova di gallina nella miscela di fegato, mescolare di nuovo. Aggiungi eventuali spezie che ritieni necessarie, aggiungi sale e farina, mescola ancora fino a che liscio.
5
Rimuovere la vite della lama dalla ciotola del frullatore.
6
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti molto piccoli, aggiungere alla miscela di fegato. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio direttamente nella ciotola.
7
Quindi, metti il composto in una forma speciale per la salsiccia. Da improvvisato significa che può essere: una scatola di latte, qualsiasi bottiglia di plastica (con un collo tagliato). La miscela sarà liquida, quindi la pellicola trasparente non funzionerà.
8
Metti il contenitore con il composto nella padella, versa dell'acqua, accendi la stufa per un minimo e cuoci per circa un'ora.
Quindi raffreddare, mettere in frigorifero per un giorno, quindi rimuovere dal modulo e può essere mangiato.