Calzone è una torta italiana, che è una pizza chiusa. Calzone non è difficile da cucinare a casa. Questo piatto può sorprendere gli ospiti servendolo come spuntino in ogni celebrazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina di grano 2, 5 tazze;
- - lievito secco 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - acqua calda 1 tazza;
- - miele 0, 5 cucchiaini;
- - olio d'oliva;
- - sale grosso 0, 5 cucchiaino;
- Per il ripieno:
- - salame piccante 8 fette;
- - cipolla 1 pz.;
- - carne macinata 200 g;
- - Mozzarella 30 g;
- - formaggio a pasta dura 60 g;
- - 1 uovo di gallina;
- Per la salsa:
- - concentrato di pomodoro 200 g;
- - erbe italiane;
- - basilico secco;
- - peperoncino macinato;
- - pepe nero macinato;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Sciogliere il lievito secco in acqua calda. Mescolali con miele e olio d'oliva. Versa la farina ben setacciata e impasta l'impasto. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani. Quindi versare 1 cucchiaino di olio d'oliva sul fondo di una grande ciotola e arrotolarvi l'impasto. Copri la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lascialo in un luogo caldo per 1 ora.
2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere la cipolla fino a doratura. Quindi friggi la carne tritata nello stesso olio, aggiungendo spezie ad esso. Grattugia di mozzarella e formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
3
Aggiungi il concentrato di pomodoro alle spezie per la salsa e porta ad ebollizione. La salsa dovrebbe essere moderatamente densa.
4
Dividi l'impasto in 4 parti uguali, da ogni rotolo di torte piatte con un diametro di 25 cm, adagia torte piatte su una teglia coperta di pergamena e unta di salsa di pomodoro. Disporre il ripieno a metà della sequenza di ogni torta nel seguente ordine: carne macinata fritta, cipolla, salsiccia Peperonni, mozzarella, formaggio a pasta dura. Quindi coprire il ripieno con la seconda metà delle tortillas e pizzicare i bordi. Nel calcone, praticare piccoli fori in modo che il vapore fuoriesca.
5
Sbattere l'uovo e ungere ogni tortilla e cospargere con le erbe italiane. Cuocere per 20 minuti a 190 gradi.