Gnocchi: questo è il piatto quotidiano più popolare che può essere trovato su tavoli di diverse nazioni. In Italia sono ravioli, in Cina - gedza, nella Repubblica ceca - gnocchi. Ogni paese ha la sua cultura di gnocchi di cottura, che sarà interessante per gli amanti di questo piatto.
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gnocchi
Questo piatto è tradizionale per gli slavi ed è ampiamente utilizzato nella cucina ucraina. La carne utilizzata per gli gnocchi viene precotta e tritata finemente. Per la succosità, vengono spesso aggiunte cipolle e strutto fritto. Come ripieno per gnocchi, puoi usare patate, funghi, cavoli, frutta, bacche e ricotta. Un piatto simile si trova nella cucina polacca chiamata pierogi ruskie.
ravioli
Un piatto tradizionale italiano, la cui prima menzione si trova nella letteratura italiana nel XIII secolo. Si ritiene che i ravioli siano apparsi per la prima volta in Sicilia e che siano arrivati dalla Cina lungo la via della seta. Il ripieno per gli gnocchi italiani è la carne, ma puoi trovare ravioli con verdure, frutta o formaggio. I ravioli possono essere bolliti e fritti, nel secondo caso vengono serviti con la zuppa. I ravioli bolliti sono tradizionalmente accompagnati da salse: funghi, pomodoro, panna.
wonton
Una varietà di gnocchi cinesi sono wonton o huntun. Come ripieno vengono utilizzati pollo, gamberi, maiale, cavolo cinese, syungu o funghi shiitake. A volte puoi trovare odori con ripieno di frutta. Di norma, i wonton sono cotti a vapore, fritti o bolliti. Gnocchi grandi vengono serviti come piatto indipendente e piccoli vengono aggiunti alla zuppa.
Manty
Un delizioso piatto popolare in Uzbekistan, Kazakistan e Tagikistan. Il ripieno di manti è di solito carne - manzo, agnello, carne di cavallo, pollame o capra. Spesso manti aggiungono grasso di mantello, mammelle di mucca o gobbe di cammello. Le verdure tritate possono essere integrate con verdure: patate, cipolle, carote o zucca. Il Manti viene solitamente servito con panna acida o salsa di pomodoro con aglio e peperoncino.
modaka
Modak si trova nello stato indiano del Maharashtra. Questi gnocchi sono fatti con un impasto a base di farina di riso. Come ripieno vengono utilizzati zucchero di palma non raffinato, polpa di cocco tritata, cardamomo e noci. I modak sono simili alle cupole, sono fritti o al vapore e serviti con burro chiarificato caldo. Tradizionalmente, un modak viene preparato il giorno di adorazione di Ganesha, il dio della saggezza e della prosperità.
Kimchi Mandu
Questi sono gnocchi piccanti coreani. Per friggere, i manda sono modellati a forma di barche e quelli bolliti assomigliano ai nostri gnocchi: sono di forma rotonda. Di solito il ripieno è composto da carne di manzo e maiale e vengono aggiunti allo zenzero, kimchi piccanti e tofu. Nella versione vegetariana, i funghi vengono utilizzati al posto della carne, principalmente shiitake.
Divieto di blocco dei bot
Questi sono gnocchi vietnamiti, la cui pasta è composta da amido di tapioca. Come ripieno, viene utilizzato maiale o gamberetti e viene servito un piatto finito con salsa agrodolce.