Non solo il pollame, ma anche carne, pesce e verdure, si rivelano gustosi negli anatroccoli. Questo prodotto consente ai prodotti di cuocere bene, di essere succosi. Se la carne, il pesce sono cotti con le verdure, si danno l'un l'altro un sapore e questo li rende ancora più gustosi.
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Ne avrai bisogno
- Per cucinare lo stufato:
- - 700 g di cosce di pollo o cosce;
- - 2 cipolle;
- - 500 g di patate;
- - 150 g di panna acida;
- - 100 g di acqua;
- - sale, pepe.
- Per zucchine ripiene:
- - zucchine del peso di circa 1 kg;
- - 1, 5 tazze di riso bollito;
- - 200 g di carne macinata;
- - una piccola carota e una cipolla;
- - 100 g di panna acida;
- - 50 g di acqua;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai concentrato di pomodoro;
- - pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Gli anatroccoli sono all'altezza del suo nome. In esso, l'anatra cucinerà perfettamente. Per fare questo, prendi la carcassa, risciacqua, strofina dentro e fuori con sale. Riempi con quarti di mele. Fai un buco con gli stuzzicadenti. Lubrificare il fondo e i lati degli anatroccoli con un po 'di olio vegetale, adagiare l'uccello a testa in giù.
2
Metti questo piatto nel forno, che è già stato riscaldato a 190 ° C, cuoci per un'ora. Successivamente, apri il coperchio, versa la carcassa con il succo assegnato. Se successivamente non prevedi di usare le mele con le quali è farcita l'anatra (non a tutti piace che diventino troppo morbidi), a questo punto metti fette di mele senza semi sul lato dell'anatra, cuocile con l'uccello per 20 minuti. La prima porzione di mele ha fatto il trucco - ha dato alla carne un aroma raffinato. Tira fuori la carcassa, metti un piatto. Quando si raffredda un po ', rimuovi le mele dall'addome, spalmale attorno alle fette di mele cotte. Invece, puoi usare le arance.
3
Anche il pollo negli anatroccoli risulta delizioso, con una crosta appetitosa fritta. Farcirlo con riso al vapore bollito, patate piccole o arance. Cuocere anche per un'ora, quindi rimuovere il coperchio, ricoprire la parte superiore e i lati con maionese, cuocere per altri 15-20 minuti.
4
Cuocere lo stufato nell'aragosta. Tagliare le cosce di pollo in 2 parti, mettere alcuni pezzi sul fondo degli anatroccoli. Salate, pepatele. Taglia le cipolle a semianelli, le patate a cerchi spessi 1, 5 cm, metti le cipolle sulle cosce, poi le patate e poi di nuovo le parti di pollo. Quindi, alternando, disponi questi ingredienti. Mescolare la panna acida con acqua, versare un po 'di sale, pepe, versare lo stufato sopra questa salsa. Mettere in forno caldo, preriscaldato a 180 ° C per 70 minuti. Se lo desideri, 15 minuti prima della fine della cottura, metti sopra 100 g di formaggio grattugiato e copri di nuovo il piatto con un coperchio.
5
Puoi cucinare zucchine ripiene negli anatroccoli. Per fare questo, porta il frutto alle dimensioni della lince. Sbucciare la buccia, tagliarla a metà, togliere i semi. Preparare il ripieno. Mescolare il riso con carne macinata, aggiungere un uovo crudo, carote grattugiate e cipolle tritate finemente. Salare, pepare, mescolare questi ingredienti.
6
Metti metà delle zucchine nella ciotola di granchio oliata con il taglio. Metti la carne macinata in un solco in un solco. Coprire con l'altra metà, coprire la nave con un coperchio, inviare al forno caldo per cuocere per 40 minuti a 180 ° C. Mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro e acqua in una ciotola, versare la salsa sulle zucchine, mettere il piatto a cuocere per altri 20 minuti. Allo stesso modo, puoi cucinare il cavolo ripieno negli anatroccoli, ma devono essere versati con salsa prima di metterli in forno e cuocere lì per 45 minuti. Per lui, prendi 4 parti di acqua per 1 parte di panna acida e concentrato di pomodoro.
Consigli utili
Invece di pollo per stufati, puoi prendere costolette di maiale o filetti. Taglialo a pezzi grossi - 4x4 cm L'agnello sarà anche una valida alternativa a un uccello.