A volte le circostanze sono tali che in fretta è necessario cucinare alcuni piatti straordinari per trattare e allo stesso tempo sorprendere gli ospiti inaspettati. Questo piatto può essere ben cotto con patate e funghi. Può agire sia come contorno che come piatto principale. Il suo vantaggio è che quando viene raffreddato è ancora più gustoso. Questo piatto può essere preparato nel forno, sulla griglia o nel microonde.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per patate al forno con funghi al forno:
- 1 kg di patate;
- 2 formaggi lavorati;
- cipolla grande;
- 300 g di funghi prataioli;
- un uovo;
- 10 g di olio vegetale;
- spezie e sale.
- Per patate al forno con funghi nel microonde:
- 250 g di funghi;
- 1 kg di patate;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 10 g di olio vegetale;
- 50 g di panna;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale e pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Bollire in acqua salata fino a metà cottura. Tagliare i funghi freschi a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla.
2
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida. Mettilo su un piatto. Friggere i funghi prataioli in una padella fino a quando il liquido evapora da loro. Aggiungi cipolle a loro. Mescola tutto, poi pepe e sale.
3
Prendi la pellicola e disponila sul fondo del contenitore in cui verrà cotto il piatto. Lubrificare la pellicola con olio vegetale e adagiarvi sopra le patate. Posare i funghi fritti con le cipolle sopra.
4
Grattugiare la crema di formaggio su una grattugia grossa. Sbattere l'uovo e mescolarlo con il formaggio. Ricopri le patate con i funghi con questa miscela.
5
Metti il piatto nel forno, riscaldato a 250 gradi e cuoci fino a doratura. Copri il piatto finito con un coperchio o un foglio in cima e lascia fermentare per 20 minuti. Dopodiché, servi al tavolo.
6
Prova a cuocere le patate con i funghi nel microonde. Per fare questo, sciacquare accuratamente le patate e lessarle direttamente nella buccia in acqua salata.
7
Tagliare i funghi e friggerli in olio bollente. Assolutamente tutti i funghi possono essere presi per questo piatto, tuttavia, i funghi di ostrica sono i più adatti. Per piccantezza, puoi aggiungere loro uno spicchio d'aglio tritato.
8
Raffreddare le patate bollite e tagliarle a metà. Usando un cucchiaino, fai una cavità a metà e rimuovi con cura la polpa. Taglialo a cubetti.
9
Grattugiare il formaggio, mescolarlo con panna e funghi saltati. Prendi una crema ricca di grassi (almeno il 35%). Riempi le metà delle patate con questa miscela. Non dimenticare di pepare e salare sopra. Fai alcune forature sulle patate con una forchetta o spiedini di legno in modo che il vapore possa fuoriuscire liberamente da esso.
10
Metti le patate nel microonde e accendile a piena capacità per 10 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e le patate stesse sono leggermente dorate. Cospargi le patate al forno con erbe tritate e servi.
Consigli utili
Invece di panna, puoi usare panna acida. Non sostituirli mai con maionese, poiché alle alte temperature non solo esfolia, ma forma anche sostanze dannose per il corpo.