La torta Rakhat è semplicemente fantastica, incredibilmente gustosa e ariosa. Imbevuto di crema al burro, marmellata di mele e crema al cioccolato. La base della torta è la meringa.
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Ne avrai bisogno
- - 6 albumi d'uovo
- - 385 g di zucchero semolato
- - 300 g di arachidi
- - 3 cucchiai. l. farina
- - 50 ml di acqua
- - 2 cucchiai. l. latte condensato
- - 2 g di vanillina
- - 150 g di burro
- - 4 cucchiai marmellata di mele
- - 1 cucchiaino cacao in polvere
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa, le arachidi in una padella asciutta, sbucciatele dalla buccia. Quindi macinare in un frullatore.
2
Cuocere le meringhe. Sbattere 2 albumi in una schiuma stabile, aggiungere un flusso sottile di 300 g di zucchero semolato. Aggiungi 200 cucchiai di arachidi a 200 g. farina. Combina con massa proteica e mescola accuratamente.
3
Coprire la teglia con carta pergamena, versare la meringa alta 5-6 mm. Metti le meringhe nel forno, riscaldate a 180 gradi e cuoci per 1, 30-1, 40 ore fino a quando appare un colore roseo. Fallo altre due volte. Estrarre le meringhe dal forno e lasciarle per 12 ore.
4
Prepara una crema. Per prima cosa prepara lo sciroppo di zucchero del latte. Scaldare l'acqua, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il latte condensato e cuocere per circa 10-12 minuti. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco, raffreddare.
5
Sbattere il burro e 1 cucchiaio ciascuno. versare lo sciroppo, aggiungere la vanillina. Metti da parte 2/3 della crema e aggiungi il cacao al resto.
6
Metti la prima torta sul piatto, ungila con la crema di burro, copri con la seconda torta e ungila con marmellata di mele. Spalmare la parte superiore della torta con crema al cioccolato, cospargere le arachidi sui lati.