Esistono molte ricette per cucinare la carne di maiale, poiché questo tipo di carne si abbina bene con un'ampia varietà di prodotti. Aggiungendo semi di sesamo alla braciola, darai al piatto un sapore originale di nocciole e le verdure in umido lo renderanno più soddisfacente e aromatico.
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Ne avrai bisogno
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- 500 g di maiale;
- 30 g di semi di sesamo;
- 4 cucchiai pangrattato;
- 2 uova
- 300 g di carote;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 250 g di peperone dolce;
- 200 g di fagiolini;
- 3 cucchiai salsa di soia;
- 4 cucchiai ketchup;
- - 1 tazza di brodo di carne;
- 3 cucchiaini amido;
- sale;
- pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Prendi le braciole di maiale già pronte o taglia la carne attraverso le fibre in pezzi porzionati con uno spessore di circa 1 cm. Sbatti ogni pezzo con un martello di legno in modo che alla fine il loro spessore non sia superiore a 5 mm.
2
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta in modo che rivelino il loro gusto e aroma. Unire il pangrattato con sale e pepe. Disporre questi ingredienti in piastre separate. Sbattere le uova.
3
Immergi le fette di maiale nelle uova sbattute, poi arrotolali prima con il pangrattato e poi con i semi di sesamo. Ripetere la procedura 1-2 volte in più. Di conseguenza, la carne deve essere uniformemente ricoperta di panatura.
4
Preriscalda la padella e versaci sopra un cucchiaio di olio vegetale. Friggere la carne su ogni lato. Se l'impanatura inizia a bruciare e il maiale è ancora crudo, quindi abbassare il fuoco e portare le braciole pronte. Per verificare se la carne è pronta, bucarla con un coltello: il succo trasparente dovrebbe risaltare. Metti le costolette su un piatto e copri con un coperchio e posizionale in un luogo caldo in modo che non si raffreddi.
5
Sbucciare le carote. Rimuovi l'anima dal peperone dolce. Tagliare le verdure a strisce. Lavare i fagiolini. Se non riesci a ottenere cibi freschi, puoi utilizzare speciali miscele di verdure surgelate. Friggere carote, peperoni, fagioli e aglio tritato nella stessa padella in cui le braciole erano precedentemente fritte, fino a doratura. Se usi verdure surgelate, friggi fino a quando il liquido in eccesso evapora.
6
Unire salsa di soia, ketchup e amido. Sciogli il composto nel brodo di carne e versalo nella padella alle verdure. Sale e pepe qb. Stufare il piatto per altri 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Alla fine, puoi aggiungere delle braciole alle verdure per stufare per rendere la carne più tenera.
7
Metti le verdure in umido su un piatto, metti sopra i pezzi di maiale e servi. Come contorno, puoi usare il riso.