Questa zuppa luminosa rallegra grazie al suo incredibile gusto ininterrotto e aiuta a sbarazzarsi di chili in più, poiché è sorprendentemente dietetica, ma allo stesso tempo soddisfacente!
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Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- - 4 barbabietole;
- - 400 ml di acqua;
- - 1 cipolla;
- - 1 arancia grande;
- - 1 cucchiaio olio d'oliva;
- - Menta per servire.
Manuale di istruzioni
1
Bollire o cuocere le barbabietole fino a cottura. Tieni presente che le barbabietole sono cotte abbastanza a lungo, quindi preparale in anticipo! Quindi sbucciare e tagliare in un cubo medio.
2
Lavare accuratamente l'arancia, preferibilmente con un pennello. In generale, se esiste una tale opportunità, dai la preferenza ai frutti biologici che non coprono con uno strato di cera. Quindi con attenzione, usando un pelapatate o una grattugia, rimuovi la scorza dall'arancia. Se hai usato un pelapatate, taglia la scorza in strisce.
3
Spremi il succo dell'arancia stessa.
4
Trita la cipolla in un cubetto. In una padella dalle pareti spesse, riscalda una miscela di olio d'oliva e acqua e metti cubetti di cipolla e metà dell'intera scorza. Cuocere fino a che morbido.
5
Aggiungi i cubetti di barbabietola nella padella, versa il succo appena spremuto, aggiungi acqua e fai sobbollire per circa 10 minuti. Quindi frullate la zuppa nella mietitrebbia (potete anche usare l'unità sommergibile) e servite, guarnendo con foglie di menta.