Prepara questo meraviglioso dessert dalle accoglienti pasticcerie di Leopoli!
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di ricotta al 9%;
- - 2 uova;
- - 75 g di zucchero;
- - 50 g di burro;
- - scorza di mezzo limone;
- - una manciata di uvetta;
- - 0, 5 cucchiai semola;
- - 0, 5 cucchiai burro;
- - 1 cucchiaio cacao in polvere;
- - 2 cucchiai panna acida;
- - 1 cucchiaio zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Prendiamo l'olio in anticipo dal frigorifero per renderlo morbido. Trasformiamo la ricotta in una massa completamente omogenea, montandola con un frullatore o sfregandola attraverso un setaccio.
2
Dividiamo le uova in proteine e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero (75 g) in una crema lucida. Aggiungi la ricotta, la scorza, il semolino, il burro morbido (50 g) e una manciata di uva passa ai tuorli. Mescolare accuratamente.
3
Sbattere i bianchi separatamente (non esagerare in modo che in seguito non si allontanino con il liquido!) E collegare attentamente con il resto degli ingredienti usando una spatola.
4
Preriscalda il forno a 190 gradi. Copriamo il modulo con carta da forno e vi versiamo la cagliata. Inviato a un forno caldo per 25-30 minuti. Se la parte superiore della cheesecake è troppo marrone, dovrebbe essere coperta con un foglio. Raffredda la cheesecake in forma.
5
In una piccola casseruola, mescolare 0, 5 cucchiai. burro, cacao, panna acida e 1 cucchiaio. zucchero. Mescolando continuamente, porta all'omogeneità e copri la cheesecake con la glassa. Porta il dessert una notte in frigorifero - deve sicuramente essere infuso!