Il sugo è un'ottima aggiunta a molti secondi piatti. Può essere troppo sottile o spesso. Prova a preparare la seconda opzione, è più soddisfacente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 grammi di carne di maiale;
- - 250 grammi di panna acida;
- - 2 cucchiai di farina setacciata;
- - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - sale, pepe qb;
- - olio vegetale per friggere.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi preparare con cura il maiale: lava il pezzo selezionato sotto un getto di acqua fredda, sbattilo delicatamente con un martello e taglialo a pezzetti. Se lo desideri, puoi sbattere la carne dopo il taglio, ci vorrà un po 'più di tempo, ma si rivelerà molto tenero e morbido.
2
Friggere il maiale in qualsiasi olio vegetale con aglio tritato finemente. Salare, pepare la carne e aggiungere i condimenti preferiti. Puoi usare miscele di spezie già pronte progettate appositamente per friggere la carne.
3
In una ciotola separata, mescolare panna acida e concentrato di pomodoro, diluire il composto con acqua e aggiungere farina. Sale e pepe qb. Il liquido dovrebbe essere omogeneo, senza grumi di farina. Ma non è raccomandato l'uso di un mixer per il missaggio.
4
Aggiungi questa massa alla carne, mescola accuratamente gli alimenti, copri e lascia cuocere a fuoco lento. È anche importante mescolare di tanto in tanto il piatto e monitorare come il sugo si addensa.
5
Dopo circa 15 minuti, il piatto sarà completamente pronto. Servi questa salsa su ogni contorno. Si abbina bene con purè di patate, grano saraceno, pasta, spezzatino di verdure e riso.
Presta attenzione
Se lo si desidera, è possibile sostituire il concentrato di pomodoro con qualsiasi ketchup. Ciò non cambierà notevolmente il gusto del piatto finito.
Consigli utili
Se c'è troppo poca panna acida in casa, puoi integrarla con una piccola quantità di maionese.