Fondamentalmente, il balyk è fatto di pesce. Porto alla tua attenzione un pollo al burro. Il pollo stagionato è molto gustoso e tenero. Questo piatto si adatta perfettamente alla tavola festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - petto di pollo - 500 g;
- - sale marino - 250 g;
- - cognac - 50 ml;
- - pepe;
- - paprika;
- - eventuali spezie.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, devi sciacquare a fondo il petto di pollo sotto l'acqua corrente. Quindi lasciarlo asciugare completamente.
2
Unisci ingredienti come paprika e pepe in una ciotola piuttosto profonda. Se lo si desidera, aggiungere altre spezie a piacere. Mescolare accuratamente la massa secca stagionata, quindi arrotolare il pollo su tutti i lati. Quindi grattugiare con sale marino e versare il cognac. A proposito, se non hai il sale marino, sostituiscilo con il normale. Non dimenticare in questo caso di ridurne la quantità a 200 grammi. In questo modulo, inviare la carne, coperta con un coperchio, in frigorifero per circa 10-12 ore.
3
Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovere la carne di pollo dalla soluzione salina, sciacquarla accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere tutto il sale e i condimenti dalla superficie. Mantenere il seno in soluzione più a lungo del tempo specificato non ne vale la pena.
4
Dopo aver bagnato la carne di pollo con salviette di carta o un asciugamano, avvolgerlo in diversi strati di garza e metterlo in frigorifero per almeno un giorno. Il pollo balyk è pronto! Se vuoi che il filetto si stufi più duramente, tieni il petto in frigorifero per 3-4 giorni.