La crostata è una torta di pasta frolla aperta con una varietà di ripieni. Tarte è venuto da noi dalla Francia e ha già guadagnato una notevole popolarità. La crostata di albicocche è molto delicata e gustosa, combina sia il gusto agrodolce che la rende incredibilmente gustosa.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 2 tazze di farina
- - 200 g di burro
- - 2 cucchiai. l. latte
- - 1 tuorlo
- - 2 cucchiai. l. zucchero
- - 1 pizzico di sale
- - 2 tazze di albicocche snocciolate
- Per il ripieno:
- - 1 cucchiaio. ricotta
- - 1 uovo
- - 3 cucchiai. l. zucchero a velo
- Sand Crumb:
- - 3 cucchiai. l. burro
- - 3 cucchiai. l. zucchero
- - 60 g di farina di mandorle
- - 60 g di farina di frumento
- - 1 pizzico di sale
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi fare una briciola di pasta frolla o shtreisel. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, sbattere bene, quindi aggiungere la farina di mandorle e grano, così come il sale, mescolare tutto accuratamente e mettere in frigorifero per 1, 5 ore. Trascorso il tempo specificato, rimuovere l'impasto, sbriciolarlo e rimetterlo in frigorifero.
2
Ora prepara l'impasto. Tagliare il burro ammorbidito a cubetti, inviarlo al mixer, sbattere, aggiungere latte caldo, tuorlo, sale e zucchero. Sbatti a fondo tutti gli ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina all'impasto, impastare l'impasto ripido, metterlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente, quindi mettere in frigorifero per 1 ora.
3
Preriscalda il forno a 200 gradi. Tira fuori il loro impasto per il frigo. Su un tavolo, arrotolalo in uno strato di 1-2 cm di spessore, metti l'impasto su una teglia o in una teglia da forno, livellalo, fai dei piccoli lati. Metti l'impasto per la crostata di albicocche in forno per 30 minuti.
4
E ora è il momento di preparare il ripieno per la crostata. In un mixer, sbattere la ricotta con l'uovo, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea e rigogliosa.
5
Risciacquare le albicocche, asciugarle e tagliarle a fette. Sulla torta cotta, mettere il ripieno di cagliata, quindi le albicocche, quindi cospargere di pasta frolla. Metti la tarte in forno per altri 20-25 minuti. Metti il dessert di albicocche finito su un piatto largo, servi.
Presta attenzione
Affinché le albicocche non si asciughino, devono essere cosparse di olio vegetale.
Consigli utili
Una tale crostata può essere preparata non solo con albicocche, ma anche con lamponi, mele, pere e altre bacche e frutti.