Pomodorini in miniatura in salamoia in combinazione con un condimento insolito - un ottimo spuntino per qualsiasi tavolo. La ricetta per decapare la ciliegia non richiede molto tempo per cucinare, ma i pomodori acquisiscono un gusto incredibile.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di pomodorini;
- - 20 pezzi di pepe nero;
- - 20 pezzi di coriandolo;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - verdure (aneto, chiodi di garofano, foglie di rafano, ciliegia o ribes) - a piacere;
- - foglia di alloro - a piacere;
- - 2 cucchiai di aceto (9%);
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai di sale;
- - 1 cucchiaino di miele.
Manuale di istruzioni
1
Seleziona bellissimi e freschi pomodorini senza marciume o ecchimosi. Rimuovere la ciliegia soffice e schiacciata. Separare i pomodori dagli steli, sciacquarli leggermente in acqua fredda e tagliare ogni pomodoro con una forchetta. È necessario perforare i pomodori in modo che non si rompano durante il processo di decapaggio.
2
Metti i pomodori in una pentola o in qualsiasi altro contenitore che usi per mettere in salamoia le verdure.
3
Preparare le spezie per la marinata: aglio, pepe nero, coriandolo ed erbe aromatiche a piacere. L'aglio deve essere sbucciato e 2 teste grattugiate su una grattugia grossa. Dovresti prendere circa 2 cucchiai di aglio grattugiato. Come verdure, puoi aggiungere alla marinata piccoli ombrelli di aneto, foglie di ribes, ciliegie, foglie di alloro, chiodi di garofano, rafano, ecc. La ciliegia è molto gustosa e ha un aroma meraviglioso e un'insolita marinata darà anche loro un tocco speciale.
4
Aggiungi le spezie preparate nella padella dei pomodorini.
5
Versare acqua bollente in una ciotola separata e sciogliere 2 cucchiai di sale e zucchero semolato. Versare acqua bollente sopra i pomodori e le spezie e lasciare raffreddare completamente la marinata in modo naturale.
6
Dopo che la marinata si è raffreddata, scolarla in un contenitore separato. Portare a ebollizione la marinata e aggiungere 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiai di aceto al 9%, mescolare fino a quando il miele è completamente sciolto. Aggiungere l'aceto segue dal calcolo: 2 cucchiai di aceto al 9% per 1 litro di liquido.
7
Sterilizzare un barattolo per la deposizione dei pomodori. I pomodorini sono ben disposti in un barattolo. Riempi il barattolo con i pomodori quasi fino in cima, lasciando un piccolo spazio per le verdure, riempilo con la marinata. Capovolgi il barattolo di ciliegia, avvolgilo e lascialo raffreddare completamente. I trucioli di aglio saranno prima sul fondo del barattolo, ma dopo il raffreddamento si alzano completamente.
8
Solo dopo che il barattolo di ciliegia si è completamente raffreddato, mettilo in frigorifero per 1-2 giorni. In pochi giorni, la ciliegia è completamente marinata.
Consigli utili
Conservare i pomodorini in salamoia in un luogo buio e asciutto a temperatura ambiente.
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