La nonna è una cottura delicata e ariosa a base di lievito o pasta per biscotti. Ci sono molte ricette per le nonne, ma sono tutte unite da un gran numero di tuorli d'uovo nella loro composizione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per "Tender Grandma":
- - uova - 6 pezzi;
- - tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- - zucchero a velo - 150 g;
- - farina - 125 g;
- - scorza di limone - 2 cucchiai. l.;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - burro - 100 g;
- - pangrattato - 50 gr.
- Per "Honey Grandma":
- - miele - 250 g;
- - crema - 150 g;
- - farina - quanto ci vorrà;
- - lievito fresco - 30 g;
- - latte - 80 g;
- - zucchero - 200 g;
- - tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- - burro - 200 g;
- - sale - 1/2 cucchiaino.
- Per "Poppy Grandma":
- - latte - 375 g;
- - lievito fresco - 30 g;
- - burro - 150 g;
- - zucchero semolato - 200 g;
- - scorza di limone - 4 cucchiai. l.;
- - tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- - sale - a piacere;
- - farina - 3 bicchieri;
- - papavero - 150 g;
- - miele - 1 cucchiaio. l.;
- - cannella - 1 cucchiaino;
- - gocce di cioccolato - 20 g.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare "Tender Grandmother", sbattere 6 uova in una padella smaltata, aggiungere 3 tuorli d'uovo e sbattere a bagnomaria, aggiungendo 150 grammi di zucchero a velo. Non appena la massa inizia ad addensarsi un po ', rimuoverla dal bagnomaria e continuare a battere fino a completo raffreddamento.
2
Aggiungere 125 grammi di farina, 2 cucchiai di scorza di limone tritata, un sacchetto di zucchero vanigliato, 100 grammi di burro fuso e impastare l'impasto. Spalmare la teglia con burro, cospargere di pangrattato e riempire l'impasto a metà. Cuocere la nonna fino a cottura a una temperatura di 180 ° C.
3
Cook the Honey Granny. Per fare questo, fai bollire 250 grammi di miele, rimuovi la schiuma, rimuovi dal fuoco e mescola con 150 grammi di crema. Versare una quantità di farina tale che l'impasto non sia troppo denso e lasciarlo raffreddare leggermente. A questo punto, sciogliere 30 grammi di lievito fresco in una piccola quantità di latte e, appena si schiumano, mescolare con l'impasto.
4
Copri l'impasto con un asciugamano e mettilo a lievitare in un luogo caldo. Sbattere 200 grammi di zucchero con 5 tuorli d'uovo. Quindi aggiungere 200 grammi di burro fuso, tuorli con zucchero e un po 'di sale all'impasto. Mettere l'impasto in una teglia unta di burro e riporre in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere fino a cottura.
5
Per preparare Poppy Granny, diluire 30 grammi di lievito fresco in 125 grammi di latte, aggiungere 150 grammi di burro fuso, 150 grammi di zucchero semolato, 4 cucchiai di scorza di limone tritata, un po 'di sale e 4 tuorli d'uovo. Sbattere la miscela risultante con 3 tazze di farina e metterla in un luogo caldo per fermentare.
6
Prepara un ripieno di semi di papavero. Per fare questo, fai bollire 1 tazza di latte con 2 cucchiai di zucchero, aggiungi 150 grammi di semi di papavero e cuoci fino a quando diventa morbido. Macina i semi di papavero con un mortaio e mescola la miscela risultante con 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di cannella e 20 grammi di gocce di cioccolato.
7
Stendere l'impasto, ungere con il ripieno, arrotolarlo in un rotolo e metterlo in una teglia unta di burro. Lasciare che l'impasto si avvicini per un'ora, quindi cuocere fino a cottura a una temperatura di 180 ° C.