Le cucine dei popoli del mondo offrono una vasta selezione di ricette per cucinare i funghi: fritti, bolliti, salati, in salamoia, come ripieno o come piatto separato. Concediti te stesso e i tuoi cari con funghi di bosco in umido con verdure. Preparare il piatto è semplice e, soprattutto, rapido.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- una libbra di funghi freschi di bosco (lattina assortita);
- 1 grande pomodoro carnoso;
- 1 zucchina piccola;
- 1 peperone;
- 1 peperoncino piccante;
- 1 carota;
- 1 cipolla grande;
- 3 spicchi d'aglio;
- verdi;
- 2-3 cucchiai di panna acida;
- olio di semi di girasole;
- sale
- spezie.
Manuale di istruzioni
1
Lava bene i funghi. Grandi cappelli tagliati in 2-4 parti. Mettete in una padella e versate acqua fredda. Tutti i funghi di bosco sono adatti per questo piatto: porcini marroni, porcini, funghi, finferli, funghi e così via.
2
Metti la pentola sul fornello, porta a ebollizione. Coprire e cuocere per 15-20 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco e scaricare.
3
Tagliare la cipolla e il peperone in anelli, carote e zucchine - a cubetti. Tritare finemente l'aglio e le erbe.
4
Versa dell'olio di semi di girasole in una padella di ghisa profonda. Scaldare e passarci sopra la cipolla.
5
Aggiungi i funghi e friggili un po '. Da abbinare a pomodoro, peperone, zucchine e carote. Sale qb. Mescolare e coprire. Fai bollire per 20-25 minuti.
6
Quindi aggiungi la panna acida, le spezie e un po 'di peperoncino ai funghi con le verdure. Se questo non è a portata di mano, puoi usare adjika. Friggere con il coperchio aperto per 5-10 minuti, mescolando continuamente.
7
Quando le verdure sono morbide, condiscile con aglio e friggi per altri 5-7 minuti. Cospargi il piatto finito con erbe fresche. Ad esempio, prezzemolo o aneto.
8
Il riso bollito andrà bene con funghi selvatici in umido con verdure. Sciogli un po 'di burro in un pentolino o in una casseruola. Lavare il riso sotto l'acqua corrente. Un bicchiere di cereali incompleto sarà sufficiente per una famiglia di 3-4 persone.
9
Soffriggere il riso in olio fino a doratura. Riempi d'acqua. Un bicchiere di riso richiederà due bicchieri d'acqua. Sale qb. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
10
Quindi rimuovere dalla stufa e lasciare riposare per altri 10-15 minuti. In questo caso, non aprire il coperchio. Altrimenti, il riso potrebbe risultare sciolto.
11
Servi i funghi, le verdure e il riso. Non devi chiamare per assaggiare le prelibatezze della tua casa o degli ospiti. Per un aroma incomparabile, essi stessi si riuniranno al tavolo.