La quantità di proteine di cui una persona ha bisogno nella sua dieta quotidiana dipende dall'età, dal sesso, dal livello di attività fisica e dalla salute di ogni individuo. Le proteine sono una macrocellula necessaria per il corretto sviluppo e il funzionamento quotidiano di una persona. Le proteine animali contengono un set completo di aminoacidi essenziali, mentre le proteine derivate dagli alimenti vegetali sono inadeguate.
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Di quante proteine ha bisogno una persona ogni giorno
Un uomo adulto medio ha bisogno di almeno 56 grammi di proteine al giorno, una donna - 10 grammi in meno. Questa quantità di proteine può essere ottenuta consumando da due a tre porzioni di prodotti proteici. Cento grammi di carne, in media, contengono circa 20 grammi di proteine complete. In una scatola di yogurt, del peso di 250 grammi, una proteina di circa 10 grammi, in una tazza di latte intero - 8 grammi di proteine. Per ottenere una dose completa di proteine dagli alimenti vegetali, devi cucinare e mangiare circa 3 tazze di fagioli secchi.
Una mancanza di proteine porta all'atrofia muscolare e all'interruzione di alcune funzioni vitali del corpo.
Esistono quattro gruppi di persone che hanno bisogno di consumare più proteine di chiunque altro. Questi includono:
- donne in gravidanza e in allattamento;
- atleti in forte sforzo fisico;
- persone a dieta che vogliono perdere le relazioni di grasso, ma mantengono la massa muscolare;
- vegani e vegetariani che hanno abbandonato le fonti animali di proteine.
Gli scienziati suggeriscono che un eccesso di proteine può portare a uno stress eccessivo sul fegato. I nutrizionisti affermano che i cibi proteici non dovrebbero costituire più di un terzo della dieta giornaliera totale.
Alimenti animali ricchi di proteine
Contrariamente alla credenza popolare, la maggior parte delle proteine non contiene carne rossa - manzo o vitello, ma bianco - pollo o tacchino. Quindi in 100 grammi di petto di pollo - 32 grammi di proteine e nella stessa quantità di filetto di manzo - solo 20. Una fonte ricca di questo macroelemento è pesce e frutti di mare. La maggior parte delle proteine si trova nel tonno, nell'ippoglosso, nel salmone - circa 30 grammi per porzione di grammo. In pesce persico, passera, merluzzo, tilapia, le proteine sono leggermente inferiori, circa 20-25 grammi per lo stesso peso.
Un sacco di proteine nei prodotti lattiero-caseari - formaggio, yogurt, ricotta. Gli alimenti a basso contenuto di grassi che sono considerati più sani contengono macronutrienti leggermente meno sani. Tuttavia, anche la ricotta a basso contenuto di grassi o il formaggio contiene tra 8 e 16 grammi di proteine.
Una fonte popolare di proteine sono le uova. Da un uovo di gallina medio, il corpo riceverà almeno 4 grammi di proteine.