La torta Piece Work è deliziosa, leggera e insolita. Ripieno di ricotta e frutta in scatola. Se lo si desidera, possono essere sostituiti con frutta viva. La torta contiene un minimo di farina. È impregnato di glassa al cioccolato.
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Ne avrai bisogno
- - 200 g di cagliata dolce con uvetta o canditi
- - 140 g di zucchero semolato
- - 3 cucchiai. l. farina
- - 10 g di gelatina
- - 550 g di ricotta
- - 0, 25 cucchiaini soda
- - 3 cucchiai. l. cacao
- - 250 ml di crema
- - 4 uova
- - 1 lattina di frutta in scatola
- - 50 g di cioccolato fondente
- - 10 g di burro
- - 100 ml di acqua
Manuale di istruzioni
1
Cuocere l'impasto. Prima separa i bianchi dai tuorli. Nei tuorli, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero semolato e sbattere a fondo con una frusta fino a quando la sabbia è completamente sciolta. Batti i bianchi con 5 cucchiai. zucchero semolato. Unire le proteine con i tuorli, aggiungere la farina, la soda macinata con aceto, cacao e mescolare bene fino a che liscio.
2
Ungi una teglia con burro e versa l'impasto. Mettere in forno, riscaldato a 180 gradi e cuocere per 35-40 minuti fino a quando appare un colore roseo. Rimuovere il biscotto dal forno, lasciarlo raffreddare e rimuovere dallo stampo.
3
Tagliare la torta in due strati. Ma una torta dovrebbe essere più sottile di un'altra. Copri la teglia con carta pergamena. Metti la torta sottile sul fondo del modulo, lascia i bordi liberi. Tagliare la crosta in cubetti più spessi.
4
Preparare il ripieno. Versare la gelatina con acqua. Passare la ricotta attraverso un setaccio. Mescolare lo zucchero semolato e la ricotta, mescolare fino a che liscio. Aggiungi la massa di cagliata dolce alla massa di cagliata e zucchero, versa gelatina e panna, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Aggiungi frutta alla fine. E aggiungi i cubetti della torta, mescola.
5
Versare il ripieno sulla torta. Mettere in un luogo freddo per 8-10 ore.
6
Sciogli il cioccolato e versaci sopra la torta. Quindi rimettilo in un luogo freddo per 8-10 ore, in modo che la glassa al cioccolato si indurisca.