Le proteine (proteine) sono estremamente importanti per il corpo. Entrando nel tratto gastrointestinale con il cibo, si scompongono in aminoacidi, che svolgono il ruolo di "materiale da costruzione" per i muscoli e altri tessuti. E poiché il corpo non può fare riserve proteiche, è necessario che una persona riceva regolarmente una quantità sufficiente di proteine. Quali alimenti sono più ricchi di queste sostanze?
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Prodotti di origine animale con molte proteine
Una grande quantità di proteine si trova nei seguenti prodotti animali: carne, pollame, pesce, frutti di mare (calamari, gamberi, ecc.), Quasi tutti i prodotti lattiero-caseari e uova. Conoscendo la percentuale approssimativa di nutrienti in ciascuno di essi, puoi pianificare la tua dieta quotidiana in modo che includa la quantità di proteine raccomandata dagli esperti dell'OMS (World Health Organization), sulla base di: 0, 5 g di proteine pure per 1 km di peso. Cioè, ad esempio, un adulto che pesa 80 kg dovrebbe consumare circa 40 g di proteine pure al giorno.
Se una persona è impegnata in un intenso lavoro fisico o esercita regolarmente per costruire i muscoli, avrà bisogno di una quantità molto più grande di proteine - fino a 4 g per 1 kg di peso.
Al fine di ottenere la quantità necessaria di proteine con il cibo e non ingrassare, si consiglia di utilizzare prodotti dietetici, come manzo magro o vitello, pesce magro, pollo, ricotta a basso contenuto di grassi, latte.
Se congeli i pesci e poi li scongeli con un forno a microonde, il contenuto di nutrienti verrà ridotto.
Durante la gravidanza e l'allattamento, il bisogno di proteine nelle donne diventa maggiore.