Al momento dell'acquisto di qualsiasi prodotto, è possibile verificarne facilmente la freschezza e la qualità nell'aspetto. La qualità dei prodotti acquistati in scatola è molto difficile da valutare, poiché sono venduti in imballaggi sigillati. Quindi, con quali criteri posso dire con sicurezza che il prodotto della lattina è utilizzabile?
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Manuale di istruzioni
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Prima di tutto, carne, pesce, verdure e frutta venduti sotto forma di conserve alimentari sono realizzati secondo speciali tecnologie e standard, approvati in epoca sovietica. Questi requisiti sono chiaramente regolati dalla legge e sono accuratamente indicati nelle istruzioni di produzione.
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Il fatto che il prodotto sia fabbricato secondo gli standard GOST è necessariamente indicato sulla lattina con prodotti in scatola, dove sono inoltre disponibili informazioni sulla loro composizione, sul luogo di produzione e sul nome del produttore. Alcuni produttori di alimenti in scatola non sono conformi alle norme applicabili e pertanto includono proteine vegetali negli alimenti in scatola, come la carne di soia nella produzione di stufati o altri additivi. Tali alimenti in scatola sono preparati in conformità con gli standard TU, che dovrebbero essere scritti sull'etichetta della confezione del prodotto.
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Inoltre, è necessario esaminare attentamente il contenitore in cui vengono venduti i prodotti in scatola. Se è un barattolo di vetro, dovrebbe essere senza una singola crepa, non ci dovrebbe essere ruggine sul coperchio e il fondo del barattolo dovrebbe essere leggermente piegato verso l'esterno. Spesso sul fondo di un barattolo di vetro, i produttori fanno un segno alla data di scadenza del prodotto. Nella forma invertita, il liquido non deve fuoriuscire dalla lattina. L'aspetto del prodotto in tali barattoli dovrebbe essere uniforme, senza sedimenti torbidi e oggetti estranei all'interno.
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Nel caso dell'acquisto di prodotti in scatola in una lattina di ferro, è necessario esaminarlo attentamente. La composizione completa dei contenuti deve essere indicata sull'etichetta ed è scritta secondo gli standard del prodotto, il luogo di produzione. In base alla data di produzione, possiamo concludere sulla materia prima da cui viene prodotto il prodotto in scatola. Ad esempio, se un barattolo con piselli indica la data di produzione a gennaio, il prodotto è composto da materie prime essiccate o congelate. Lo stesso vale per la vendita di conserve di pesce, carne e funghi.
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Il fondo delle lattine di metallo dovrebbe essere concavo verso l'interno e non dovrebbe esserci ruggine su di esse. Se un tale contenitore viene capovolto o il liquido non deve fluire da esso. Se una lattina di carne, ad esempio uno stufato, è confezionata in una lattina di ferro, allora quando viene scossa, non dovrebbe esserci alcun suono simile al gorgoglio all'interno. Altrimenti, c'è una quantità di carne inferiore a quella dichiarata dal produttore (almeno il 90% del contenuto è richiesto dalle norme).
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Le lattine di ferro sono talvolta apposte con il sigillo del produttore, che di solito è il caso delle fabbriche alimentari in scatola più vecchie. Tuttavia, l'assenza di tale sigillo non può indicare un prodotto di scarsa qualità.
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Le informazioni sul numero di assortimento e sul codice individuale dell'azienda in cui viene prodotto devono essere indicate sul coperchio del prodotto in scatola. È molto importante studiare la durata di conservazione degli alimenti in scatola. A seconda del contenuto all'interno delle lattine, queste informazioni sono sempre diverse.
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Se il prodotto è composto da frutta o verdura di forma disomogenea, con fessure nel guscio e impurità estranee nel vaso, non è adatto all'uso. Lo stesso si può dire del pesce e della carne in scatola, che dovrebbero contenere materie prime omogenee, non si sbriciolano e non nuotano in grandi quantità di liquido.
Consigli utili
È importante sapere che i cibi in scatola a base di carne di pollame sono spesso falsificati dai produttori. Dal momento che includono carne con un alto contenuto di pelli e ossa.