La carne macinata è un partecipante privato alla festa di molte casalinghe. Fa parte di gnocchi, lasagne, polpette, torte e casseruole. Produrre carne macinata è un processo complicato e oggi le casalinghe acquistano semilavorati già pronti nei negozi. L'importante è poter scegliere carne macinata fresca e gustosa.
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Manuale di istruzioni
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Considerare attentamente la confezione e l'etichettatura. Un prodotto in confezione opaca priva l'acquirente della possibilità di prendere in considerazione il prodotto stesso, quindi in questo caso dovresti rifiutare di acquistarlo o studiare la data di scadenza e la data di imballaggio. L'etichettatura deve contenere informazioni complete su data di produzione, peso, temperatura di congelamento e condizioni di conservazione. In assenza di etichettatura, è meglio non acquistare il prodotto.
2
Considera il ripieno. Dal momento che viene venduto non solo congelato, ma refrigerato, l'acquirente non ha sempre l'opportunità di leggere i segni. Presta attenzione al colore. A seconda della composizione, il colore della carne macinata fresca refrigerata varia dal rosso scuro (con un contenuto più elevato di carne bovina) al rosa chiaro (per il maiale).
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Ispeziona la coerenza. Il ripieno di carne dovrebbe essere uniforme nella composizione, senza impurità di ossa e cartilagine. Quando si intersecano le macchie scure, non si dovrebbe tritare la carne tritata. Indicano che hanno usato carne raffermo durante la cottura.
4
Presta attenzione al look. Una superficie opaca con una pellicola grigia nella parte superiore significa che il ripieno non è la prima freschezza, ed è stato a lungo sul bancone. Carne macinata fresca di colore brillante, la sua superficie brilla. L'odore della buona carne macinata è puramente carne. Se senti odore di aglio o condimenti, significa che il venditore stava cercando di martellare l'aroma della carne raffermo.
5
Considera il succo prodotto dalla carne macinata fredda. La sua assenza è un segno dell'aggiunta non solo della carne alla carne macinata, ma anche di altri componenti. Il prodotto fresco emana succo rosso brillante e traslucido, stantio - scuro, denso e torbido.
Consigli utili
Prolungare la vita di un buon ripieno dopo l'acquisto lo aiuterà a conservare correttamente. La carne macinata refrigerata viene conservata per non più di 12 ore, ovvero è necessario acquistare un prodotto semilavorato immediatamente prima di preparare piatti da esso. Quando si congela di -12 gradi, può essere conservato nel congelatore per non più di 30 giorni, a -18 - tre mesi.