Frutti di cocco - noci di cocco - veri e propri tesori naturali. Non c'è nulla in una noce di cocco da cui una persona non imparerebbe a trarre un vantaggio considerevole. La polpa di cocco e i suoi derivati sono ampiamente utilizzati in cucina, cosmetologia e per scopi sanitari. Bottoni, pettini e altri prodotti artigianali sono realizzati con conchiglie e la fibra naturale è tessuta con gusci.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - cavatappi;
- - coltello;
- - acqua calda;
- - un frullatore.
Manuale di istruzioni
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Acqua di cocco Prima di iniziare a tagliare la noce di cocco, scolare o bere subito acqua di cocco. Per fare questo, trova tre "occhi" neri nella parte superiore della noce di cocco e perforali con un cavatappi o qualsiasi altro strumento affilato. È possibile inserire immediatamente un tubo in uno dei fori e bere tutto il liquido. Questo non è latte di cocco - è acqua di cocco e, sotto l'influenza dell'ossigeno, inizia a fermentare molto rapidamente, quindi se non vuoi berlo subito, dovrai drenarlo e conservarlo rapidamente, ma è meglio congelarlo.
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I cubetti di ghiaccio a base di acqua di cocco sono un'ottima aggiunta ai cocktail. Poiché questo liquido è ricco di potassio e calcio, questi cubetti possono anche essere messi in bevande destinate agli atleti. È bene succhiare il ghiaccio di cocco per coloro che si sentono male o che si sentono a disagio nello stomaco. I medici raccomandano l'acqua di coca cola ricca di elettroliti per le persone con grave disidratazione.
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Polpa di cocco La polpa di cocco può essere consumata senza cottura, puoi asciugare, congelare, estrarre latte di coca cola, crema e burro da esso.
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La stagione delle noci fresche di coke va da ottobre a dicembre. Dai giovani frutti verdi puoi ottenere la polpa più deliziosa - simile nella composizione a un melone, tenera, con un piacevole sapore fruttato e nocciolato. Tale polpa può essere mangiata con un cucchiaio. Ma per ottenerlo, così come la polpa bianca più dura delle noci mature, devi rompere il cocco in due parti. Questo viene fatto dopo aver scaricato tutta l'acqua di cocco.
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Qualcuno preferisce avvolgere la noce di cocco con un asciugamano e schiacciarlo con un martello, qualcuno riscalda il forno a 200 ° C e trattiene la noce di cocco per 15-20 minuti fino a quando inizia a rompersi, quindi allarga le crepe con un coltello affilato. Il modo più difficile è tagliare la noce di cocco a metà con una mannaia, come mostrato nel film. Se non sei uno stuntman professionista, è meglio non provarci.
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La polpa di cocco viene estratta da una noce matura con un coltello affilato. Puoi mangiarlo a fette crude, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 mesi, puoi grattugiarlo e usarlo in cocktail, curry, chutney, dessert, aggiungere piatti di carne, pesce e verdure alla fine di stufare o friggere. Puoi anche congelarlo semplicemente posizionandolo in sacchetti con cerniera e mettendolo nel congelatore.
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Fiocchi di cocco I fiocchi di cocco possono essere essiccati. Se si desidera utilizzarlo per gli stessi scopi del cocco fresco, quindi grattugiarlo con una grattugia fine o grossolana con patatine o scaglie, se si desidera ottenere gocce di coca cola per immergere nel cioccolato o semplicemente usarlo come spuntino sano, tagliare polpa di cocco a strisce larghe.
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Metti la polpa di cocco tritata in uno strato su una teglia coperta di carta da forno. Cuocere in forno a 90 ° C fino a colore marrone chiaro.
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Latte di cocco, panna e burro Il latte di cocco è ottenuto dalla polpa di cocco. Per fare questo, la polpa tritata finemente da un frutto viene mescolata in un frullatore con 3 tazze di acqua calda e quindi spremuta attraverso una garza. Il liquido risultante è il latte di cocco. Non viene conservato per più di 2-3 giorni, quindi se non si intende utilizzarlo durante questo periodo, è meglio congelarlo. Una varietà di piatti asiatici, indiani e africani sono preparati con latte di coca cola.
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Per ottenere la crema al cocco, devi aggiungere metà della quantità di acqua e aggiungere un po 'di zucchero nel frullatore.
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Ottenere olio di cocco a casa è molto difficile, poiché viene estratto dalla polpa di cocco essiccata - copra - mediante spremitura a caldo.