Devi ammettere che preparare gli gnocchi con tutta la famiglia è una tradizione meravigliosa! Soprattutto se li cucini con farina integrale sana con un dolce ripieno di prugne fresche e vaniglia!
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di farina integrale;
- - 1 litro di kefir spesso;
- - 2 cucchiaini soda;
- - 2 cucchiai zucchero;
- - 0, 5 cucchiaini sale;
- - 2 uova;
- - 1 kg di scarico;
- - 2 bustine di zucchero vanigliato.
Manuale di istruzioni
1
Usando un mixer, mescola 100 ml di kefir denso con le uova fino a che liscio. Quindi versare i restanti 900 ml di bevanda a base di latte fermentato e mescolare nuovamente accuratamente.
2
Setaccia la farina in una grande ciotola con due cucchiaini di soda.
3
A poco a poco, in piccole porzioni, mescola gli ingredienti secchi con il liquido e impasta l'impasto.
4
Metti l'impasto da una ciotola su una superficie leggermente cosparsa di farina e impasta fino a quando un impasto sufficientemente elastico e resistente può essere facilmente steso.
5
Lavare le prugne, tagliarle a metà o in quattro (se i frutti sono grandi), mettere in una ciotola capiente e cospargere di zucchero vanigliato. Lasciare agire per 10 minuti.
6
Stendi la pasta e ritaglia i cerchi con una latta o un bicchiere. Metti metà della prugna al centro di ciascuna e fissa con cura i bordi.
7
Spolvera bene la tavola con la farina e mettici sopra i prodotti. Ora puoi andare nel congelatore o iniziare a cucinare deliziosi piatti in questo momento!
8
Bollire una grande pentola d'acqua, ricordarsi di aggiungere sale. Invia gnocchi lì per circa 4 minuti e cattura con un cucchiaio forato. Per servire, usa yogurt naturale o una miscela di esso con miele e cannella!