Il tiramisù è uno dei dessert più famosi al mondo. I suoi componenti principali sono crema di mascarpone, biscotti savoiardi e caffè appena preparato. Di solito il tiramisù viene preparato in una forma grande, ma è anche consentito l'uso di stampi porzionati o bicchieri di vetro trasparente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 300 g di mascarpone;
- - 1 confezione di biscotti Savoyardi (Ladies 'Fingers);
- - 5 uova di gallina crude;
- - 1/2 tazza di zucchero a velo o zucchero fine;
- - 250 ml di caffè appena preparato (di solito - espresso);
- - 2 cucchiai. cucchiai di rum;
- - 2 cucchiaini di cacao in polvere (possono essere sostituiti con "goccioline" di cioccolato).
Manuale di istruzioni
1
Separare la bile dalla proteina. Metti i tuorli e lo zucchero a velo in una ciotola profonda e, usando un mixer o un frullatore con una frusta, sbatti fino a quando una massa è uniforme nel colore. Inserire il mascarpone nella miscela di tuorlo e sbattere di nuovo.
2
In un piatto separato pulito e senza grassi, sbattere gli albumi con un mixer fino a quando non sono stabili. Mescola i bianchi nella massa di formaggio tuorlo e batti di nuovo usando un mixer.
3
Raffreddare il caffè appena preparato, versare l'alcool, mescolare. Prendi un contenitore profondo e largo, versaci dentro del caffè al rum. Ora immergi rapidamente ogni biscotto nella miscela di caffè. Non immergere a lungo, altrimenti i Savoia inizieranno a cadere molto.
4
Rompere i biscotti a pezzi grandi e adagiarli in uno strato in ciotole porzionate, versare sopra la crema di formaggio. Mettici sopra un altro strato di Savoia e versa di nuovo la crema. Raffredda bene i dessert per diverse ore.
5
Prendi il tiramisù freddo in una ciotola dal frigorifero, cospargi la parte superiore con cacao in polvere e servi immediatamente.
