Polpette: un piatto che si abbina bene a molti contorni. Non è difficile cucinare polpette gustose e profumate e se hai un assistente di cucina come una pentola di terracotta, cucinare sarà molto più facile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 300 grammi di carne macinata (una miscela di carne di maiale e pollo);
- - un uovo;
- - 1/2 tazza di riso;
- - una carota di medie dimensioni;
- - 1/2 tazza di semola;
- - un cucchiaio di olio vegetale;
- - 1/2 tazza di concentrato di pomodoro;
- - un bicchiere d'acqua;
- - sale e pepe (a piacere);
- - foglia di alloro.
Manuale di istruzioni
1
Prendi il riso e risciacqua bene in acqua fredda. Versare l'acqua in una padella (circa 700 ml), portarla a ebollizione e versarvi dentro il riso. Salare, mescolare e cuocere per 10 minuti (questa volta è sufficiente per far cuocere il riso fino a metà cottura).
Piega il riso in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua e raffredda la groppa.
2
Sbucciare le cipolle e le carote, lavare le verdure, quindi grattugiare le carote e tagliare le cipolle il più piccolo possibile. In una ciotola profonda, metti la carne macinata, l'uovo, il riso raffreddato, le cipolle e le carote, il sale, il pepe, mescola tutto accuratamente fino a che liscio.
3
Versare la semola su un piatto piano. Raccogli un cucchiaio della quantità necessaria di carne macinata (se vuoi fare delle piccole polpette, è meglio riempire la carne macinata con un cucchiaino), formare una palla e arrotolarla in semola. Quindi fai le polpette da tutto il ripieno (il semolino può essere sostituito con il pangrattato).
4
Lubrificare il fondo della ciotola del multicucina con olio vegetale, mettere le polpette, cercando di metterle il più strette possibile. Chiudere il coperchio del multicucina e impostare la modalità "cottura" per circa 15 minuti (ciò è necessario affinché le polpette siano leggermente dorate e non si sfaldino quando si spengono).
5
Mescolare l'acqua con il concentrato di pomodoro (l'acqua può essere sostituita con brodo di carne), salare e aggiungere l'alloro. Versare le polpette con questa miscela, chiudere il coperchio del multicucina e impostare il programma "tempra" per 40 minuti. Le polpette con riso in una pentola a cottura lenta sono pronte, puoi servirle in qualsiasi contorno.