Sulla base del pollo, non solo si ottengono ottimi piatti caldi, ma anche ottimi spuntini. È combinato con molti prodotti e dà sazietà al piatto, ma non lo rende troppo grasso o ipercalorico. Prepara un'insalata di pollo con funghi e formaggio con cracker croccanti o pomodori succosi.
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Antipasto Insalata di pollo con funghi e formaggio
ingredienti:
- 350 g di petto di pollo affumicato;
- 200 g di funghi in salamoia;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di lattuga a foglia verde;
- 2 spicchi d'aglio;
- 4 fette di una pagnotta bianca;
- 40 ml di olio vegetale;
- 50 ml di olio d'oliva;
- un quarto di limone;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- sale.
Tagliare il petto di pollo a fette lunghe e i funghi in salamoia a fette belle. Strappate le foglie di lattuga con le mani. Unire tutti gli ingredienti preparati in un piatto, condire con una salsa di una miscela di olio d'oliva, succo di limone e pepe bianco, mescolare bene e aggiungere sale a piacere.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente. Taglia le croste alle fette della pagnotta e taglia il centro morbido a cubetti uniformi. Riscalda l'olio vegetale e friggi l'aglio fino a dorarlo, quindi rimuovilo con un cucchiaio forato. Friggere il pane nella padella fino a quando non è rosolato e croccante.
Aggiungi i cracker all'insalata appena prima di servire l'antipasto sul tavolo, altrimenti si bagneranno e cospargeranno di formaggio grattugiato grossolanamente.