I "cestini di lamponi" sono realizzati con pasta frolla. Una crema incredibilmente delicata, morbida e gustosa viene aggiunta ai cestini di sabbia finiti e le frittelle sono decorate con lamponi e mirtilli dolci.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 1 cucchiaio. farina
- - 3 uova
- - 4 cucchiai. l. burro
- - 2 cucchiai. l. zucchero
- - 2 °. l. panna acida
- - 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- - 120 ml. crema grassa
- - 5 cucchiai. l. zucchero a velo
- - 0, 5 cucchiaini gelatina
- - 70 g di lamponi
- - 20-30 g di mirtilli
Manuale di istruzioni
1
Scaldare l'olio a temperatura ambiente, tagliarlo a pezzi medi, quindi mescolare con la farina. Il burro con la farina può essere messo in un frullatore e macinare l'impasto in questo modo.
2
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero, sbatti tutto con una frusta fino a quando non diventa bianco, la massa dovrebbe aumentare leggermente di volume e lo zucchero si dissolverà completamente. Quando la massa è pronta, aggiungi panna acida e sale, sbatti di nuovo un po '.
3
Unire la prima massa (farina con burro) e la seconda (uova, zucchero, sale e panna acida), impastare una pasta dura e densa per torte, conservare in frigorifero per 10 minuti.
4
Prendi dei cupcake o altri, ungili con il burro. Metti la pasta negli stampi, liscia sui bordi e sul fondo con uno strato ancora denso. Metti gli stampi per pasticceria al freddo per 15 minuti.
5
Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Rimuovere i cestini e metterli in forno per 10-12 minuti. Dopo che i cestini sono pronti, tirali fuori e coprili con un giornale e un asciugamano. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti.
6
Versare acqua fredda in una casseruola, versare la gelatina, lasciare per 10 minuti. In un contenitore separato, montare la panna con lo zucchero a velo con una frusta, la massa dovrebbe diventare sufficientemente densa e aumentare di volume.
7
Metti la padella con la gelatina a fuoco lento in modo che la gelatina si sciolga quando questo accade, combinala con la panna montata, mescola con un cucchiaio. Metti questa crema in piccoli cestini.
8
Ordinare lamponi e mirtilli, sciacquare e asciugare. Metti le bacche in una crema. Invia torte "Tartellette" al freddo per 1 ora per raffreddare la gelatina. Gli shortcakes sono pronti, ora puoi servirli al tavolo.
Consigli utili
Insieme a mirtilli e lamponi, puoi aggiungere fragole, kiwi, more e altre bacche e frutti ai "cestini".