Dopo la cena festiva, viene posato il dessert - ed è desiderabile che sia leggero, ma gustoso. Prova a preparare il budino al limone porzionato, rendendolo un gioco da ragazzi. Non sono necessari elettrodomestici e teglie speciali: il budino è perfettamente preparato in qualsiasi piatto refrattario.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Budino Bollito:
- 50 g di burro;
- 2 uova
- 0, 5 limoni;
- 1 tazza di latte;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 100 g di zucchero;
- un pizzico di vanillina.
- Budino al limone cremoso:
- 2 uova
- 2 bicchieri di panna;
- 100 g di zucchero;
- un pizzico di vanillina;
- 2 uova
- 0, 5 limoni;
- 1 cucchiaio di gelatina.
Manuale di istruzioni
1
Prepara un budino rapido a base di proteine montate: doneranno al dessert splendore e ariosità. Spremi il succo di mezzo limone, grattugia la scorza su una grattugia fine. Strofinare delicatamente il burro ammorbidito con zucchero, vaniglia e scorza di limone grattugiata. Separare i tuorli dalle proteine e aggiungerli alla miscela di olio. Continuando a mescolare la massa, versare la farina mescolata con il lievito, aggiungere il succo di limone e il latte.
2
Sbattere i bianchi in una schiuma rigogliosa e gradualmente, mescolando delicatamente, introdurli nella miscela. Assicurarsi che la massa non cada. Disporre la miscela risultante in stampi batch e posizionarli su una teglia profonda riempita con acqua in modo che copra gli stampi di un terzo. Segna questo disegno in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuoci i budini per circa mezz'ora.
3
Rimuovere la padella dal forno, rimuovere gli stampi e raffreddare i prodotti finiti. Guarnire con frutti di bosco freschi prima di servire. Servi i budini direttamente nelle scatole.
4
Prova un'altra opzione per un trattamento leggero con gelatina e panna montata. Spremi il succo di limone e grattugia un po 'di scorza. Separare i tuorli dalle proteine e strofinarli con zucchero e vaniglia bianca. Riscalda leggermente il latte, versalo nel composto di uova. Vapori la massa risultante fino a quando non si addensa, mescolando continuamente, in modo che non si formino grumi.
5
In un contenitore separato, diluire la gelatina nel succo di limone e, mescolando, versarla nella crema. Rimuovere la miscela dal fuoco e raffreddare leggermente. Montare la panna in una schiuma densa e in piccole porzioni inserirle nell'uovo finito e nella massa del latte. Mescolare delicatamente la miscela, raffreddare e versare in piccole terrecotte o forme di vetro. Lasciali al freddo fino a quando il budino non si sarà addensato. Servi il dessert direttamente nelle forme, cosparso di zucchero a velo e guarnito ogni porzione con un pizzico di scorza di limone.
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