La carne di coniglio è una carne dietetica ideale da cui puoi cucinare piatti semplici ma molto gustosi. La ricetta più comune è un coniglio fritto nel vino con salsa all'aglio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - un coniglio del peso di 1, 5 kg, tagliato a pezzi;
- - testa d'aglio;
- - 200 ml di vino bianco;
- - 150 ml di olio d'oliva;
- - un rametto di timo fresco;
- - sale e pepe.
Manuale di istruzioni
1
Le fette di coniglio devono salare e pepare, rimuovere di lato.
2
Sbucciare 8-10 spicchi d'aglio e premere leggermente con un coltello in modo che durante la frittura l'intero sapore dell'aglio venga trasferito nell'olio.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso, friggere l'aglio su di esso per 5-6 minuti. In nessun caso dovrebbe bruciare.
4
Tiriamo fuori l'aglio, aumentiamo il fuoco e friggiamo ogni pezzo di coniglio fino a dorarlo.
5
Versa il vino e fai sobbollire il coniglio per 5 minuti per far evaporare l'alcool.
6
Riporta l'aglio nella padella, aggiungi un rametto di timo, chiudi il coperchio e fai sobbollire la carne a fuoco lento per 20 minuti.
7
Il piatto finito può essere servito con quasi tutti i contorni: riso, verdure o patate.