Un piatto semplice, gustoso e abbondante di fagioli rossi e riso bianco si adatta bene sia al solito menu quotidiano che alla Quaresima. Grazie ai nutrienti e alle vitamine contenuti nei fagioli, un tale piatto è molto utile. Si abbina bene con altri prodotti ed è adatto a chi è a dieta e guarda la propria figura.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di fagioli secchi rossi;
- - 250 g di riso bianco al vapore;
- - 50 g di peperone;
- - 50 g di carote;
- - 50 g di cipolle;
- - 20 g di olio vegetale;
- - 4 pezzi di spicchi d'aglio;
- - 500 ml di brodo vegetale;
- - verdure fresche di coriandolo o prezzemolo;
- - sale qb;
- - spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Se necessario, selezionare i fagioli secchi, sciacquare bene con acqua calda. Versare in una piccola casseruola, versare acqua bollita calda e coprire. Lasciare riposare i fagioli per due o tre ore. Scaricare l'acqua rimanente, risciacquare di nuovo. Versare un paio di bicchieri d'acqua, salare leggermente e cuocere fino a cottura.
2
Lavare, sbucciare e grattugiare finemente le carote. Lavare, sbucciare e tritare finemente tritato. Mescola carote e peperoni e lascia riposare per dieci minuti. Lavare le cipolle e l'aglio, sbucciarle e tritarle finemente a pezzetti. In una padella ben riscaldata sott'olio, friggi la cipolla e l'aglio fino a dorarli, quindi aggiungi carote e pepe e friggi ancora un po '.
3
Risciacquare bene in acqua fredda da cinque a sette volte. Scartare il riso lavato su un setaccio, andare a uno scolapasta e lasciarlo asciugare bene. Friggere il riso in una padella calda fino a quando diventa trasparente con un po 'd'olio. Aggiungi un po 'di brodo vegetale al riso. Quando il riso diventa morbido, aggiungi fagioli e carote fritte con pepe. Fai sobbollire leggermente a fuoco basso. Quindi trasferire su una teglia da forno, aggiungere sale e condimenti se lo si desidera e cuocere in forno per venti minuti. Guarnire un po 'con coriandolo o prezzemolo prima di servire.