La cucina tedesca differisce da regione a regione - ognuna ha alcuni piatti e bevande speciali. Tuttavia, i principali prodotti consumati in questo paese sono maiale, salsicce, patate e verdure in umido. Ma i tedeschi non mangiano uova molto spesso. Anche se ci sono molti piatti con questo prodotto nella cucina tedesca.
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Metodi di cottura delle uova comuni in Germania
I tedeschi di solito mangiano uova alla coque, cotte in forno come una frittata o fritte in padella. In quest'ultimo caso, aggiungono spesso diverse fette di prosciutto, salsicce, pomodori, funghi ed erbe varie. Ci sono poche spezie nella preparazione delle uova, molto spesso solo sale e pepe.
Un piatto tradizionale tedesco è la frittata con aringhe affumicate. Per la sua preparazione, pezzi di filetto di pesce di qualsiasi dimensione vengono posati con una forma refrattaria ingrassata con olio, sottili cerchi di pomodoro vengono posizionati sopra e cosparsi di verdure. Quindi questi ingredienti vengono versati con uova sbattute e cotti in forno fino a cottura.
La frittata con patate, che è anche cotta nel forno, è anche popolare tra i residenti tedeschi. Per la sua preparazione, le patate sbucciate vengono tagliate finemente, fritte nel burro, disposte in una teglia da forno, cosparse di pepe e sale, versate con uova. Quindi mettere il piatto in un forno caldo e cuocere per 10 minuti.
Le uova ripiene sono talvolta servite come spuntini da birra in Germania. Per preparare il ripieno, viene utilizzato il tuorlo bollito, schiacciato con maionese e vari ingredienti: cetrioli sottaceto, prosciutto o salmone affumicato, acciughe, latte di aringhe, erbe o burro.
Prima di servire, le uova ripiene vengono solitamente raffreddate in frigorifero, ma a volte vengono anche fritte in padella. Per fare questo, vengono pre-immersi in un uovo sbattuto crudo, quindi arrotolati con formaggio e pangrattato. Il risultato è un piatto sostanzioso, calorico, ma molto gustoso che si abbina bene alla birra.
Le uova sode sotto la marinata sono anche servite come snack. Quest'ultimo è solitamente preparato con acqua, una piccola quantità di aceto di vino, erbe e cipolle. Le uova sode sbucciate vengono versate con la marinata, quindi coperte con un panno denso e lasciate per un giorno in frigorifero per immergere bene.