In Georgia, è consuetudine servire il barbecue con un delizioso piatto di ajapsandali. Questo straordinario sauté di verdure viene cotto sul fuoco come un barbecue.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - melanzane - 3 pezzi.;
- - pomodoro - 4 pezzi.;
- - Pepe bulgaro - 3 pezzi.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - coriandolo (coriandolo) - un mazzo;
- - basilico - un mazzo;
- - fagiolini - 200 g;
- - cipolle verdi - un mazzo;
- - olio vegetale - a piacere;
- - sale e pepe - a piacere;
- - peperoncino - 1 pz.
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua i pomodori, le melanzane e il pepe. Colpiscili sugli spiedini. Dispensare su un barbecue con un alto calore di carboni o sul fuoco. Per evitare che i pomodori cadano nel fuoco durante la tostatura, girare lo spiedino con cura e raramente.
2
Ordina i fagioli, lavali, lavali. Preparare una pentola d'acqua, scaldare l'acqua a ebollizione. Immergi i fagioli in acqua bollente, mantieni per 5-7 minuti. Quindi raffreddare i fagioli con acqua fredda. Quindi, macina i baccelli di fagioli.
3
Sbucciare la cipolla, dividerla in 4 parti, quindi tagliarla in piatti sottili. Libera gli spicchi d'aglio dalla buccia, schiaccia con il lato piatto del coltello, quindi trita finemente. L'aglio così preparato si fa sentire in Ajapsandali, conferisce al piatto un sapore unico.
4
Lavare il baccello del peperoncino, tagliare lungo. Rimuovi i semi, sono i più taglienti nella verdura. Quindi tagliare a metà anelli sottili. Risciacquare tutte le verdure in acqua corrente, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, tritare.
5
Rimuovere le verdure ben fritte dal fuoco, raffreddare un po ', pulire. Macina i prodotti fritti e pelati con una forchetta in una comoda ciotola o su un grande tagliere. Piega in un piatto voluminoso.
6
Aggiungi i fagioli tritati, mescola. Combina con altri cibi preparati. Sale e pepe ajapsandali a piacere. Condire con olio di semi di girasole. Mescola bene la massa vegetale. Il piatto è piacevole da mangiare caldo e freddo.