La ricetta greca è insolita, ma molto gustosa. Il ripieno per le prugne nere è il riso in umido con pancetta di maiale e peperone dolce. Il vino aggiunto al ripieno conferisce un deciso gusto al piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 40 ml di olio;
- - 180 g di riso;
- - 200 ml di brodo di pollo;
- - 100 g di peperone dolce;
- - 150 g di pancetta di maiale;
- - 70 ml di vino rosso semisweet;
- - 6 prugne nere.
Manuale di istruzioni
1
Friggere il riso in una padella con olio d'oliva. Lo facciamo non più di dieci minuti, senza dimenticare di mescolare con una spatola. Spostiamo il riso nella padella.
2
Versare il brodo nel riso, aggiungere il sale (a piacere) e il pepe nero (pizzico). Stufare il riso nel brodo per circa 15 minuti. Friggere i peperoni tritati finemente in una padella. Versalo nel riso.
3
Friggere la pancetta di maiale, tagliata a cubetti. Quando i cubetti sono leggermente dorati, li trasferiamo anche in una padella con riso.
4
Aggiungi vino al riso e fai sobbollire tutto insieme fino a quando il liquido evapora.
5
Dividiamo grandi prugne nere a metà, rimuoviamo i semi ed estraiamo un po 'di polpa. Aggiungi la polpa al ripieno di riso e mescola. Riempiamo le prugne con il ripieno in modo che la collina si alzi sulla metà.
Presta attenzione
Mettiamo le metà delle prugne su un bellissimo piatto e decoriamo con foglie di prezzemolo.