Poiché limone e lime sono i parenti più stretti, le persone spesso li confondono. Entrambi questi frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico e appartengono alla famiglia degli agrumi della radice. È qui che finiscono le loro somiglianze, ma il resto del limone e del lime sono abbastanza diversi. Quindi qual è la differenza tra questi due frutti?
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Limone = Lime
I frutti dell'albero del limone sono frutti ovoidi con estremità ristrette. Il limone conduce la sua storia dall'India, dalla Cina e dalle isole tropicali nell'Oceano Pacifico, dove cresce comodamente in un clima subtropicale. La patria della calce è la penisola di Malacca, e i suoi frutti crescono su un arbusto con un'altezza da uno a mezzo e due a due metri (meno spesso su alberi a cinque metri di altezza). Sono simili ai frutti del limone per forma e colore, ma differiscono e sono più esigenti per la qualità del terreno.
I principali fornitori globali di calce sono India, Cuba, Egitto, Antille e Messico.
Il colore della buccia di lime, in contrasto con il giallo limone brillante, è giallo verdolino o completamente verde. Ciò è dovuto al fatto che si deteriora abbastanza rapidamente e i fornitori stanno cercando di prolungare i tempi per la sua attuazione, raccogliendo i suoi frutti in uno stato immaturo. Inoltre, rispetto alla polpa giallastra trasparente del limone, la calce ha una polpa più succosa, delicata e granulare di una tinta verde. Il limone, a sua volta, prevale sulle dimensioni della calce, sebbene alcuni tipi di calce abbiano dimensioni simili.