I piatti che puoi portare con te nella natura dovrebbero soddisfare diverse condizioni: in primo luogo, non essere deperibili e, in secondo luogo, non richiedere particolari difficoltà durante il trasporto. Quindi, ad esempio, carne, insalate e snack possono essere confezionati in contenitori di plastica con coperchi a tenuta, salse e bevande in bottiglie ermetiche e frutta e pane nei più comuni sacchetti di cellophane o carta.
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Insalata di petto di pollo con mele e ravanelli
ingredienti:
- 600 g di filetto di petto di pollo
- 4 ravanelli
- 2 gambi di sedano
- 1 piccola mela verde
- 100 g di insalata verde rucolla
- 50 ml di panna acida a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese
- sale, pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Sciacquare il filetto, privo di pellicole, se necessario. Mettere in una pentola d'acqua e far bollire fino a cottura. Quindi attendere che la carne si sia raffreddata e smontarla con le mani in fibre o tagliarla a strisce sottili.
2. Unire la panna acida e la maionese, aggiungere il pollo a fette. Taglia le verdure, lascia asciugare - per questo, puoi stendere un colino con tovaglioli di carta e mettere le verdure lì. Tritare finemente i gambi di sedano, tagliare il ravanello a fette rotonde. Tagliare la mela sbucciata in piccoli pezzi.
3. Mescolare il composto di verdure nel pollo, aggiungere l'insalata verde lavata, asciugata e strappata a mano, mescolare e aggiungere le spezie a piacere.
Suggerimento: devi mangiare un'insalata del genere, posandola su pezzi di pane, grigio o grano saraceno è l'ideale per i panini.
Merenda tartine
ingredienti:
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 150 g di prosciutto
- 1 cetriolo fresco
- 4 ravanelli
Come farlo:
1. Tagliare tutti i prodotti a cubetti della stessa dimensione. Prendi stuzzicadenti di legno o appositi rack di plastica e intreccia gli ingredienti alternativamente.
Suggerimento: al posto del cetriolo, del ravanello e del prosciutto con il formaggio, alcuni frutti si combinano bene, ad esempio uva e pere: possono essere utilizzati anche in cottura di tartine, risultando molto gustoso.
Insalata di insalata di cavolo e gamberi
ingredienti:
- 300 g di cavolo bianco fresco
- 1 tazza di gamberi bolliti
- 2 peperoni dolci rossi
- 1 mazzetto di aneto fresco
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese
- sale
Cucinare in più fasi:
1. Lavare il cavolo, lasciarlo asciugare e tagliare a strisce sottili. Salare e ricordare con le mani per rendere il cavolo più morbido e dare una certa quantità di succo.
2. Lavare i peperoni, asciugarli con carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi rimuovere il gambo, i semi e il setto. Tagliare i peperoni in anelli molto sottili, in caso contrario, quindi a metà anelli.
3. Lavare l'aneto verde. scrollarsi di dosso le gocce, tritare. Mescolare tutti i componenti dell'insalata, condire con la salsa, cospargere con aneto in cima.
Suggerimento: puoi tagliare a fette un pane di pita morbido e denso, arrotolarlo con i coni e riempirlo con insalata di gamberi: otterrai uno spuntino leggero interessante.
Maiale in cipolla marinata
ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale
- 1 kg di cipolle
- 1/2 tazza di olio vegetale
- sale, pepe
Cucinare in più fasi:
1. Sciacquare accuratamente la carne, asciugare con carta assorbente, quindi tagliare le fibre in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Se tagli il maiale lungo le fibre, la cottura peggiorerà e si piegherà durante la cottura.
2. Sbucciate la cipolla e passatela attraverso il tritacarne. Metti le purè di patate risultanti sul fondo di una padella profonda, metti sopra la carne, poi un altro strato di cipolla, poi ancora il maiale e le cipolle tritate. Metti in frigorifero e conserva per un giorno sotto il coperchio.
3. 60 minuti prima della cottura, rimuovere la carne, rimuovere la polpa di cipolla in eccesso, condire con spezie, aggiungere olio e mescolare. Infilare la carne su spiedini lungo le fibre e friggere sulla griglia fino a cottura.
Suggerimento: la classica ricetta del kebab utilizza succo di cipolla spremuto invece di purè di patate.
Pane ripieno di pita
ingredienti:
- 1 lavash armeno sottile
- 100 g di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai. cucchiai di erbe fresche tritate
- 6 fette di formaggio
- 6 fette di prosciutto cotto
- 1/2 cetriolo fresco
- lattuga verde
- sale, pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Rimuovere il burro dal frigorifero in anticipo per renderlo morbido. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà, togliete il mezzo verde - quindi il sapore dell'aglio sarà meno duro e anche un simile trucco vi salverà da un forte odore di aglio dalla bocca. Passare la polpa d'aglio attraverso una pressa.
2. Unisci burro ammorbidito, aglio, erbe e spezie. Tagliare la pita in 4 parti, ungere ogni parte con olio verde. Top con lattuga verde, prosciutto tritato finemente, formaggio e cetriolo.
3. Arrotolare il rotolo di pita, quindi avvolgerlo con una pellicola trasparente, metterlo in un contenitore di plastica e metterlo in frigorifero. Rimuovi il film prima di servire e taglia a pezzi il pane pita. Questa semplice ricetta può essere variata aggiungendo un altro ripieno.
La cipolla suona nell'impasto
ingredienti:
- 3 cipolle grandi
- 1 tazza + 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di semi di girasole
- 150 g di farina di frumento
- 330 ml di birra leggera
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Cucinare in più fasi:
1. Per l'impasto, unire la farina di grano, il tuorlo, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e sale. Quando si mescola, versare con attenzione la birra. Batti la massa con una frusta: dovresti ottenere una miscela abbastanza densa. Sbattere le proteine nella schiuma e mescolare delicatamente nell'impasto.
2. Lavare le cipolle, sbucciarle e tagliarle a rondelle. Immergi gli anelli di cipolla nell'impasto, quindi friggi in una padella profonda con olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una bella crosta dorata. Se gli anelli si attaccano insieme, scollegali attentamente con una spatola. Posizionare su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. È meglio servire questo antipasto in una forma calda con salsa.
Salsa di anelli di cipolla
ingredienti:
- 200 g di maionese
- 100 g di ketchup
- 40 ml di brandy
- verdure fresche
- sale, pepe
Come fare:
Lavare le verdure, tritare. Mescolare tutti i componenti della ricetta nella giusta proporzione, condire con sale e pepe macinato a piacere. Servi la salsa agli anelli di cipolla.
Panini con noci
ingredienti:
- 10 fette di pane
- 50 g di crema di formaggio
- 50 g di burro
- 1/2 tazza di noci
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese densa
- sale
Cucinare passo dopo passo:
1. Ammorbidire il burro. Strofinare la crema di formaggio su una grattugia grossa o fine. Macina le noci. Sbucciare e tritare finemente l'aglio o tritare con uno spremi aglio.
2. Mescolare il formaggio fuso, il burro, l'aglio, le noci e la maionese, salare a piacere. Distribuire il formaggio e la pasta di noci sul pane. Puoi decorare con erbe fresche.
Panini al club
ingredienti:
- 6 fette di pane tostapane di grano
- 180 g di petto di pollo
- 6 fette di salame
- 3 uova sode
- 2 pomodori
- lattuga verde
- 8 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2 cucchiaini di senape
- sale, pepe
Cucinare in più fasi:
1. Rosolate le fette di pane nel tostapane, in una padella asciutta o nel forno su una teglia da forno in modo che diventino leggermente dorate. Tagliare a metà in diagonale per creare triangoli.
2. Mescolare la panna acida e la senape (è meglio prendere il dolce) e spalmare su fette di pane. Grattugiate il petto di pollo con le spezie e fatelo soffriggere fino a renderlo tenero, tagliatelo a fette. Puoi pre-cuocere la carne, quindi friggere leggermente in una padella fino a far arrossire.
3. Mettere le fette di pollo su metà del pane, adagiare il salame, cospargere con uovo tritato, coprire con lattuga e una tazza di pomodoro. Piega i triangoli di pane a coppie, fissali con spiedini di legno.
Panini Al Pomodoro
ingredienti:
- 8 fette di pane integrale
- 3 grandi pomodori carnosi
- Maionese cremosa densa da 1/3 di tazza
- 1/2 limone
- verdure fresche
- sale, pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Per il limone, grattugiare la scorza (mezzo cucchiaino) e spremere il succo (ci vorrà 1 cucchiaino). Lavare le verdure, tritare, mescolare maionese, verdure, succo di limone e scorza, condire con spezie a piacere.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Pane nero in una padella senza aggiungere olio o in un tostapane. Puoi anche farlo sulla griglia. Fette di pane con salsa maionese. Metti le fette di pomodoro su 4 fette, raccogli 4 panini - la maionese dovrebbe essere dentro.
