Molto spesso da prodotti insoliti in un paio di minuti puoi cucinare un piatto piuttosto originale e gustoso che delizierà i tuoi ospiti e la casa. La composizione del piatto non è molto complicata e gli ingredienti che non hai possono essere acquistati in qualsiasi supermercato.
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Ne avrai bisogno
- - maiale 400 g
- - manzo 300 g
- - funghi prataioli 100 g
- - pancetta 8 fette
- - cipolla 1 pz.
- - pane (bianco) 3 fette
- - uovo di gallina 1 pz.
- - latte di mucca 50 ml
- - aglio uno spicchio
- - basilico 4 foglie
- - olio d'oliva, necessario per la frittura e per la lubrificazione di 2 cucchiai. l. + 1 cucchiaio. l.
- - rosmarino (foglie secche) 1 pizzico grande
- - sale, pepe nero (macinato) a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Maiale e manzo devono essere tagliati a pezzi. Prepara la carne tritata e aggiungi l'aglio.
2
La pancetta deve essere tagliata a fette sottili. In questo caso, preriscaldare il forno a 210 gradi.
3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. I funghi dovrebbero essere puliti con uno straccio (non hanno bisogno di essere lavati) e tagliati a cubetti. In una padella, assicurarsi di preriscaldare l'olio d'oliva e mettere le cipolle lì dentro, mentre friggere deve essere a fuoco molto basso fino a doratura.
4
Quindi aggiungi i funghi e mescola tutto, puoi aggiungere un po 'di fuoco e friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato. Un minuto prima della cottura, devi aggiungere un paio di foglie di basilico.
5
È necessario rimuovere la crosta dal pane (non è necessario) e la polpa deve essere macinata con latte fino a quando non si forma una massa omogenea.
6
In una ciotola separata, mescolare la carne macinata, il pane bagnato, l'uovo, la massa di cipolla con i funghi e aggiungere pepe e sale.
7
Mescola tutto accuratamente.
8
Coprire la teglia con pergamena e ungerla con olio d'oliva. Dal ripieno devi formare una "pagnotta".
9
Quindi avvolgilo in fette di pancetta e devi infilare i bordi sotto il ripieno.
10
Dovrebbe essere esattamente la forma della "pagnotta".
11
Cospargere tutto con rosmarino e mettere in forno. Dopo circa 10 minuti, questa temperatura deve essere ridotta a 180 gradi e cuocere altri 60 minuti. Non vale la pena innaffiare la "pagnotta" con il succo, i piatti di pancetta si scioglieranno e inumidiranno tutta la carne macinata con il loro succo.
12
Rimuovere lo spuntino dal forno e coprire con un foglio per 15 minuti. Ciò aiuterà i succhi a non fuoriuscire, ma ad attirarsi nella "pagnotta" e nella carne, quindi sarà molto succoso.
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Mitlof è sempre servito caldo su un piatto preriscaldato o freddo, ma tagliato a fette.