L'estate è il momento di fare la marmellata. Puoi diversificare le tue scelte e preparare marmellate gustose e dolci con scorze d'arancia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di mucche di arance,
- - 2 bicchieri d'acqua,
- - 3 bicchieri di zucchero,
- - ½ cucchiaino acido citrico.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi lavare le arance, quindi tagliare in 4-6 parti. Rimuovi tutta la carne, sono necessarie solo croste. La polpa può essere mangiata.
2
Ora devi tagliare le croste in strisce sottili, larghe circa 1, 5-2 cm. La parte bianca interna delle croste deve essere rimossa con un coltello da cucina.
3
Quindi ogni striscia deve essere strettamente attorcigliata in un rotolo e infilata su un filo, come una perlina, con un ago. Quindi il filo deve essere stretto in modo che i ricci non possano svolgersi.
4
Successivamente, le bucce d'arancia dovrebbero essere riempite con acqua fredda. Immergere dovrebbe essere 3-4 giorni, cambiando l'acqua 4 volte al giorno per sbarazzarsi di amarezza. Quindi l'acqua deve essere drenata.
5
Versare acqua e zucchero in una padella vuota e far bollire. Quindi abbassare le perle di arancia nello sciroppo e cuocere a fuoco basso per 40-45 minuti. La schiuma può formarsi e deve essere rimossa. Lo sciroppo dovrebbe bollire fino a una consistenza densa. Il colore dovrebbe essere chiaro. Alla fine della cottura, aggiungere l'acido citrico. Quando la marmellata si raffredda, i fili devono essere rimossi. La marmellata è molto gustosa e ricorda l'arancia candita.