Insieme alle torte pasquali e alle uova colorate, la Pasqua è uno dei piatti principali della risurrezione. Cagliata di Pasqua - un dessert molto gustoso e salutare. Se hai paura di fare la Pasqua cruda con le uova, puoi farlo senza di loro, avrà un sapore incomparabile!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Ricotta (non meno del 5-9% di grassi, meglio il 18%) - 500 g
- - Panna acida (contenuto di grassi del 20-30%) - 100 g
- - Burro - 100g
- - Zucchero a velo - 100g
- - Uvetta, albicocche secche, noci, frutta candita - a piacere
Manuale di istruzioni
1
Rimuovere il burro dal frigorifero in anticipo. Dovrebbe diventare morbido.
2
Versa la frutta secca con acqua bollente, tienila per un paio di minuti e scarica l'acqua.
3
Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Se non c'è setaccio, utilizzare una spatola o un miscelatore di legno. Ottieni l'uniformità della ricotta.
4
Aggiungi il burro alla cagliata, mescola. Quindi mettere la panna acida e lo zucchero a velo. Frusta tutto.
5
Aggiungi frutta secca, noci e canditi alla massa di cagliata risultante, mescola.
6
Metti il pasochnitsa con una garza piegata due o tre volte.
7
Versare la cagliata nel pasochnitsa, chiuderla con il fondo e posizionare la pressa sopra.
8
Metti Pasqua in frigorifero per 12 ore.
9
Trascorso il tempo specificato, gira la Pasqua su un piatto. Puoi anche decorarlo: nella parte superiore metti le lettere “ХВ” con frutta candita o frutta secca, e ai lati disegna una croce o germogli di fiori.
Presta attenzione
La ricotta e la panna acida per preparare la Pasqua dovrebbero essere fresche.
Consigli utili
Più ricotta grassa prendi, più densa risulterà la massa.
È meglio pulire la ricotta attraverso un setaccio, quindi sarà satura di ossigeno.
Se non si dispone di un pasochnitsa pronto, è possibile utilizzare un vaso da fiori, una ciotola, una ciotola per insalata, un mestolo, una grattugia e qualsiasi altro contenitore adatto. Tieni presente che devono essere presenti fori nel pasochnik in modo che l'umidità in eccesso dreni.