Nella pentola a cottura lenta c'è una modalità speciale "Stufatura", che ti permetterà di cucinare carne tenera e tenera. Invece, puoi anche scegliere il programma "Pilaf", se manzo, maiale o pollo in umido immediatamente con un contorno.
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Coniglio in umido multicooker
ingredienti:
- coniglio - 750-850 g;
- carote - 2 pezzi.;
- cipolla - 1 testa;
- panna acida con contenuto minimo di grassi - 1, 5 cucchiai;
- acqua / brodo - 700-750 ml;
- olio, sale, aglio fresco e peperoncino tritato - a piacere.
preparazione:
Risciacquare la carne di coniglio. Elimina la carne dai grassi, dai grassi. Grandi pezzi di coniglio tagliati in piccoli pezzi. È necessario preparare la carne in modo che si adatti perfettamente alla ciotola del multicucina.
Tritare le carote e le cipolle in modo arbitrario. È possibile - abbastanza grande. È meglio non strofinare le carote, ma tagliarle a cerchi, quindi il piatto risulterà più appetitoso nell'aspetto. Schiaccia gli spicchi d'aglio con il lato piatto del coltello. Il loro numero può essere determinato secondo i tuoi gusti.
Versare l'olio nella ciotola della padella intelligente. Su di esso, nel programma di frittura, rosolare l'aglio e rimuoverlo immediatamente dal contenitore, altrimenti il prodotto inizierà a bruciare. È sufficiente che dia all'olio il suo sapore. Friggere le fette di coniglio nel grasso d'aglio fino a quando appare una tenera crosta dorata. Si preparano tutti nella stessa modalità per 20-25 minuti.
Salare il coniglio. Aggiungi le rimanenti verdure preparate ad esso. Versare dappertutto con acqua / brodo. Adatto sia a verdure che a carne. Attiva la modalità di spegnimento per 60-65 minuti.
Aggiungi pepe rosso alla panna acida e un po 'di sale a piacere. Invia la salsa risultante nella ciotola dell'apparecchio quando termina il programma di cottura. Avanti: attivalo per un'altra mezz'ora.
Il coniglio in umido nel processo è imbevuto di salsa di panna acida e diventerà sorprendentemente tenero. Servilo deliziosamente con qualsiasi contorno. Soprattutto con purè di patate e panna.
Cosce di pollo in umido con fagioli
ingredienti:
- cosce di pollo - 1 chilo;
- fagioli rossi in scatola classici e in salsa di peperoncino - 1 lattina ciascuno;
- panna acida - un bicchiere pieno;
- sale, origano, lavrushka - a piacere.
preparazione:
Sciacquare accuratamente tutte le cosce di pollo con acqua corrente e asciugarle leggermente. Mettili immediatamente in una ciotola multicooker. Puoi pre-usare un pennello in silicone per ungerlo leggermente con olio vegetale. Cospargere gli stinchi piegati nella ciotola dell'apparecchio con sale e spezie. Ricopri la carne con panna acida.
Invia i fagioli a una pentola a cottura lenta insieme al liquido di una lattina. Opzionalmente, puoi prendere solo fagioli classici senza l'aggiunta di peperoncino, ma con questa aggiunta piccante, il gusto del trattamento è più interessante. Mescola tutto bene. Non è richiesta acqua aggiuntiva.
È preferibile utilizzare la modalità stufato per preparare il piatto in questione. Deve essere attivato per l'intero periodo, per il tempo originariamente installato nel dispositivo. Ma, se dopo il segnale corrispondente sulla prontezza del piatto, i suoi componenti non sono abbastanza morbidi, puoi aggiungere altri 15-20 minuti. O semplicemente mantenere caldi i rinfreschi.
Rimuovere le bacchette preparate dal multicucina e servire per cena con purea di piselli. Versare il sugo dalla ciotola sul piatto nei multicucina insieme ai fagioli.
Spezzatino Di Verdure Di Pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 380-400 g;
- tuberi di patata - 3-4 pezzi.;
- zucca - 1/3 di parte;
- pomodori - 3 pezzi.;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- acqua - mezzo bicchiere;
- sale, spezie, olio, aglio ed erbe aromatiche - a piacere.
preparazione:
Sbucciare la testa di cipolla. Sciacquare. Tagliare a metà anelli. Tritare l'aglio molto finemente.
Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti di medie dimensioni. Dalle zucchine, tagliare la buccia e macinarla allo stesso modo. Se è una verdura di piccole dimensioni, puoi prenderne metà o più da essa. La buccia deve essere tagliata anche da una giovane zucchina, quindi il trattamento alla fine sarà più tenero.
Taglia a cubetti i pomodori e la buccia. Carote anche tagliate e sbucciate. Risciacquare il pollo, liberarsi della pelle, rimuovere il film cometa. Tagliare il filetto in modo arbitrario. I pezzi risultanti non dovrebbero essere troppo grandi.
Prima di tutto, versa un po 'di olio vegetale nella ciotola del dispositivo. Attiva la modalità cottura. Quando il grasso si riscalda, prima friggi le fette di cipolla. L'intero processo richiederà circa un quarto d'ora.
Invia un uccello all'arco già roseo. Friggilo nella stessa modalità fino a quando il colore cambia e non è completamente cotto.
Versare tutte le verdure preparate nella ciotola dell'apparecchio. Per ultimo aggiungi piccoli pezzi di aglio. Questo è un ingrediente opzionale, ma rende il piatto più gustoso e più aromatico. Versa il sale e le spezie selezionate nello stufato futuro. Ad esempio, un assortimento speciale di condimenti per pollo.
Versare acqua nella ciotola dell'apparecchio. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Preparare un trattamento in un programma di stufato per 80-90 minuti. Lasciare il piatto risultante in modalità riscaldamento per circa un quarto d'ora. Quindi - distribuire in porzioni, cospargere con erbe tritate e servire.
Spezzatino di manzo con frutta secca
ingredienti:
- polpa di manzo pura - 380-400 g;
- prugne secche - 150-170 g;
- albicocche secche - 150-170 g;
- peperoni - 2 baccelli (puoi prendere multicolore);
- succo di mela naturale - un bicchiere pieno;
- cipolla bianca - 1 testa;
- olio raffinato - 2 cucchiai grandi;
- sale e spezie qb.
preparazione:
Risciacquare immediatamente la frutta secca (le prugne devono essere selezionate senza semi). Versali con acqua calda per cuocere al vapore. Non puoi usare acqua bollente per questo, altrimenti la frutta secca cucinerà immediatamente come per la composta. Rimuovere le albicocche secche e le prugne secche dall'acqua, tagliate a metà o in pezzi più piccoli.
Controlla la carne di manzo per la pulizia. Non dovrebbe avere film o altre parti in eccesso. Se un pezzo ha venature blu, devono essere accuratamente tagliati con un coltello affilato. Tagliare la carne a fette. Ognuno è leggermente battuto con un martello da cucina per renderlo più morbido. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Attiva prima la modalità di torrefazione nel multicucina per circa 10 minuti. Calore olio raffinato in esso. Per prima cosa metti le fette di cipolla nel grasso. Cuocilo per 3-4 minuti. È necessario assicurarsi che la verdura sia solo leggermente rosolata, ma non bruciata. Per fare questo, dovrebbe essere costantemente mescolato.
Alle fette di cipolla già dorate inviare manzo. Cucina il suo tempo rimanente. È necessario che una leggera crosta appaia sulla superficie della carne e che tutto il succo di carne sia sigillato all'interno dei pezzi.
Con i peperoni dolci (ad esempio, rosso e giallo), tagliare la parte superiore con il gambo. Pulisci l'interno del setto e tutti i semi. Risciacquare la parte rimanente e tagliarli con una cannuccia lunga e sottile. Invia i pezzi risultanti nella ciotola dell'assistente di cucina. Attiva la modalità di spegnimento per 45-50 minuti.
Trascorso il tempo specificato, aprire la ciotola dell'apparecchio e versarvi dentro frutta secca preparata. Versa gli ingredienti con il succo di mela. Se il succo fresco non è a portata di mano, può essere sostituito con un bicchiere di acqua potabile con aceto di mele diluito in esso (30 ml). La cosa principale in questo caso è prendere l'aceto di frutta naturale e non una normale tabella con aggiunta di sapore.
Chiudere di nuovo la tazza dell'apparecchio. Cuocere il trattamento per altri 20-25 minuti tutti nella stessa modalità. Non è necessario mescolare il piatto. Grazie a ciò, l'intero taglio rimarrà intatto dopo il completamento del processo di tempra.
Disporre il piatto caldo finito sui piatti. Servilo con patate novelle bollite ed erbe fresche.
Maiale Brasato Di Maiale
ingredienti:
- prosciutto di maiale disossato - 1, 5-1, 7 kg;
- senape dolce / piccante - 2 cucchiai grandi;
- miele d'api naturale - 1 cucchiaio grande;
- sale, pepe appena macinato, olio - a piacere.
preparazione:
Risciacquare un intero pezzo di maiale con acqua corrente. Asciugare con un asciugamano pulito in tessuto naturale. Puoi usare la carta.
Grattugiate il prosciutto con una miscela di sale e pepe appena macinato. Puoi usare qualsiasi altro condimento a tuo piacimento.
Unisci miele e senape in una piccola ciotola separata. Distribuire la carne sul condimento con la composizione risultante. La senape può essere scelta in base ai tuoi gusti: speziata o dolce. Il miele è adatto, anche floreale.
Coprire il pezzo con un foglio direttamente in una ciotola e inviare al freddo per diverse ore. Puoi lasciare il pezzo fresco per tutta la notte.
Al mattino, posiziona il maiale nella ciotola del multicucina con qualsiasi olio riscaldato e friggi accuratamente su tutti i lati nella modalità appropriata. Il programma è adatto per friggere e cuocere al forno. Il tempo medio di cottura è di 15-17 minuti per lato.
Quindi, metti il dispositivo in modalità fuoco. Chiudi il coperchio e cuoci la carne fino alla fine del programma. Si consiglia di aprire periodicamente la pentola a cottura lenta e capovolgere il maiale. Questo le permetterà di assorbire uniformemente il succo aromatico.
Metti la carne finita su un piatto largo e tagliato a fettine sottili. Servire con qualsiasi contorno o invece di conservare la salsiccia con pane fresco. È necessario conservare la carne finita in frigorifero, avvolgendola in diversi strati di pellicola.