Questo piatto sarà un ottimo spuntino caldo, adatto a chi si lascia coccolare dai frutti di mare durante la posta. Se non ti piacciono i frutti di mare, devi solo escluderli da questa ricetta e raddoppiare il numero di funghi.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di piatto di mare;
- - 200 g di cavolo bianco;
- - 200 g di shiitake o champignon;
- - 2 cipolle, 1 carota;
- - 1 bicchiere di farina;
- - 1/2 tazza di acqua;
- - 1 cm di radice di zenzero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone;
- - sale, peperoncino, olio per friggere.
Manuale di istruzioni
1
Setaccia la farina in una ciotola profonda, aggiungi il sale, versa gradualmente l'acqua e impasta l'impasto ripido. Aggiungere l'olio d'oliva, impastare di nuovo bene, mettere da parte l'impasto per 40 minuti, coprendo la ciotola con un asciugamano.
2
Preparare il ripieno. Sbucciare e tritare finemente il ripieno, grattugiare le carote, friggere le verdure fino a cottura. Tritare il cavolo in sottili strisce corte.
3
Friggere il piatto di frutti di mare in olio vegetale per 3-4 minuti. Salare e versare il succo di limone, trasferire in un piatto e lasciare raffreddare. Quando il pesce si è raffreddato, tagliatelo a pezzetti.
4
Cappucci di funghi di paglia, friggere in olio vegetale con salsa di soia per 3 minuti. Mescolare i funghi con frutti di mare, cavolo, cipolle fritte e carote. Aggiungi la radice di zenzero grattugiata, il sale e il pepe a piacere - il ripieno dovrebbe risultare piuttosto nitido.
5
Taglia i pezzetti dall'impasto, arrotolali su un tavolo cosparso di farina per fare delle torte sottili. Metti 1 cucchiaio di ripieno su ogni torta, pizzica delicatamente i bordi. La forma può essere qualsiasi, ma l'antipasto sotto forma di tubi sembra più bello.
6
Friggere i "Tubuli" preparati con verdure e frutti di mare in olio vegetale riscaldato per 2 minuti su ciascun lato. Servili caldi versando la salsa di soia o servendoli separatamente.