Le torte di zucca possono essere consumate almeno ogni giorno, perché sono leggere e sane. Durante il digiuno, preparare un dessert senza uova e latticini; per le vacanze, puoi cuocere una torta al cioccolato all'arancia e anche i buongustai gourmet apprezzeranno la torta di zucca con una delicata panna acida.
Scegli la tua ricetta
La zucca è famosa per le sue proprietà utili, il gusto eccellente, è perfettamente conservata. Da esso puoi cucinare non solo zuppe, cereali, stufati, ma anche fantastici dessert.
Torta di zucca classica
Questo dessert ha un impasto di pasta frolla, quindi dal primo boccone è improbabile che qualcuno indovini che questo è un piatto di verdure. È un classico per molte nazioni. Secondo una ricetta simile, le torte sono state create da tempo dai francesi, dagli arabi e dagli slavi. Tuttavia, sono gli americani a detenere il primato. Dopo tutto, hanno una zucca - un patrono delle vacanze in famiglia, Halloween, il Ringraziamento.
Per provare questo dessert oltremare, prendi:
- 200 g di farina;
- 100 g di burro;
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato per impasto;
- 2 uova
- 500 g di polpa di zucca;
- 200 g di latte;
- 100 g di zucchero per il ripieno;
- un pizzico di sale;
- 1 g di cannella
- Setacciare la farina, aggiungere sale, zucchero, burro riscaldato a temperatura ambiente. Versando periodicamente la farina, trita la massa con un coltello, quindi immergi i palmi nella farina e strofina l'impasto di pasta frolla tra di loro. Dovresti prendere le briciole. Ora puoi aggiungere 2 uova e mescolare bene. Metti l'impasto in un sacchetto o avvolgi nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero.
- Dopo 30 minuti, rimuovi i frutti del tuo travaglio. Metti l'impasto in uno strato sottile in una ciotola per torte unta.
- Per mantenere piatta la superficie di cottura, utilizzare il seguente trucco: tagliare un cerchio dalla glassina alla sua dimensione, posizionarlo sull'impasto. Cospargere di fagioli o fagioli in cima. Senza carta, rimarranno solo i bordi lungo i bordi. Sono necessari in modo che il riempimento non fuoriesca. Metti la torta in un forno preriscaldato per circa 20 minuti.
- Mentre ciò accade, preparerai il ripieno. Tagliare la polpa della zucca a cubetti, riempirla di latte, aggiungere zucchero, cannella, mettere il contenitore sul fuoco. Cuocere per 30 minuti, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
- L'aggiunta di latte renderà il ripieno più tenero e la cannella aggiungerà sapore. Se lo desideri, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata al ripieno raffreddato se vuoi che i dolci fatti in casa siano profumati agli agrumi.
- Sbattere le uova. Macinare il ripieno raffreddato con un frullatore. Inserisci qui le uova preparate.
- Mescola per ottenere una miscela omogenea. Lo metti sulla torta al forno. Metti il piatto nel forno, dove verrà cotto poco più di mezz'ora a 160 ° C.
Ricetta quaresimale
Se stai digiunando, la prossima ricetta facile è quella giusta per te. Inoltre è graduale, quindi la cottura non dovrebbe causare difficoltà. Nonostante la sua semplicità, tali torte fatte in casa sembrano meravigliose, poiché sono composte da torte dorate e al cioccolato.
prendere:
- 200 g di polpa di zucca sbucciata;
- 50 g di acqua;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 0, 5 cucchiai. l. 9% aceto;
- 120 g di farina;
- 110 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato;
- 2 cucchiai. l. di cacao;
- la scorza di un'arancia.
Ecco come realizzare questa torta interessante. Una descrizione dettagliata e una ricetta di successo contribuiranno alla creazione di un meraviglioso piatto da dessert.
- Cuocere la polpa di zucca tagliata a cubetti in un forno a microonde o forno. Rimuovi questo vegetale, aggiungi dell'acqua e macinalo con un frullatore.
- È stata la volta di olio vegetale e aceto. Aggiungili anche alla massa. Quindi versare zucchero, farina, zucchero vanigliato qui e mescolare bene.
- Dividi a metà l'impasto di zucca, aggiungi il cacao in una parte e la buccia d'arancia nell'altra. Per prima cosa, metti l'impasto al cioccolato nella forma preparata e mettici sopra giallo. Cuocere per circa 30 minuti in forno a 180 ° C.
Guarnire la torta con zucchero a velo prima di servire. Se lo desideri, puoi coprire questo piatto di zucca con glassa al cioccolato. Ma anche così, la torta è molto gustosa. È leggero e ha un basso contenuto calorico, quindi è adatto non solo per il digiuno, ma anche per coloro che seguono la figura.
Dessert alla panna acida
La prossima ricetta di successo sarà apprezzata anche dai buongustai. Dopotutto, la zucca si sposa bene con i latticini e la panna acida è una vera scoperta per questo dessert.
Per poi goderti il capolavoro culinario, prepara prima i prodotti necessari. Per il test avrai bisogno di:
- 200 g di farina;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- 200 g di polpa di zucca;
- 2 uova
- 110 g di olio vegetale raffinato;
- 100 g di zucchero semolato;
- la scorza di un'arancia;
- un pizzico di sale.
La crema è composta da:
- 400 g di panna acida grassa (almeno il 25%);
- 100 g di zucchero semolato;
- succo di un'arancia;
- 3 cucchiai. l. zucchero.
- Inizia a cucinare una deliziosa torta di zucca fatta in casa. Per fare questo, sbattere le uova con zucchero semolato. Quindi versare l'olio qui e frullare un po 'di più il composto. Aggiungi prodotti sfusi, questi sono: lievito in polvere, un pizzico di sale e farina. Mescola l'impasto.
- Resta da mettere qui la scorza d'arancia tritata e la zucca grattugiata, mescolare. Da questa massa, cuocere due torte in diverse forme. Sono preparati in un forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura. Le torte al forno vengono rimosse, avvolte in una pellicola e raffreddate.
- Ecco come preparare la panna acida. Questo prodotto a base di latte fermentato renderà la torta tenera, trasformando una normale torta di zucca in un dessert gourmet. Per fare una tale crema, aggiungi lo zucchero al succo d'arancia, fai bollire lo sciroppo per 10 minuti. Quindi questa salsa di agrumi deve essere raffreddata e quindi mettere in frigorifero per mezz'ora per raffreddare.
- La panna acida ad alto contenuto di grassi deve essere raffreddata e montata. Quindi lo zucchero viene versato al suo interno, montato per un breve periodo, in modo che i chicchi si dissolvano. Senza spegnere il mixer, inizia a versare un leggero strato di sciroppo d'arancia nella crema. La massa dovrebbe essere leggera e magnifica. Quindi completare il processo di creazione di panna acida.
- È tempo di ricordare la torta. Da loro è necessario rimuovere le parti superiori, quindi stratificare i livelli della torta con panna acida. E tritare le cime delle torte con una grattugia, quindi decorare con esse i lati del dessert e i bordi del livello superiore lungo il perimetro. Ora la torta di zucca deve essere refrigerata in modo che sia infusa.
Dopo 2 ore, puoi chiamare a casa al tavolo o stupire gli ospiti con questo dolce vegetale.