Questa torta è l'ideale per gli amanti di varie diete; è molto leggera e non grassa. Ancora più importante, questa torta avrà un enorme effetto su tutti quelli che la circondano se la servi al tavolo festivo.
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Ne avrai bisogno
- - 300 ml di yogurt alla frutta;
- - 200 g di zucchero;
- - 15 g di gelatina;
- - 50 g di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao (senza zucchero);
- - 350 ml di panna acida;
- - 850 g di pesche (in scatola);
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- - 130 g di farina.
Manuale di istruzioni
1
Prepara la gelatina: versa lo yogurt in una tazza e aggiungi la panna acida e lo zucchero. Mescola tutto accuratamente per ottenere una consistenza omogenea.
2
Tagliare la frutta in scatola a cubetti. Non versare lo sciroppo. Usa circa ¾ di tutti i frutti per affettare. Metti la frutta a fette in una miscela di panna acida e yogurt e mescola di nuovo bene.
3
Versare la gelatina con acqua e lasciare agire per 10 minuti fino a quando non si gonfia. Sciogli la gelatina a bagnomaria. Raffreddare la massa, ma non portare alla solidificazione. La temperatura della gelatina dovrebbe avvicinarsi alla temperatura della miscela per l'interstrato. Aggiungi la gelatina al composto e mescola fino a che liscio. Versare la miscela risultante in una forma conica. Metti lo stampo in frigorifero per congelarlo.
4
Separare gli scoiattoli dai tuorli e battere gli scoiattoli in una schiuma. Aggiungi lo zucchero alle proteine, senza smettere di batterle. Metti i tuorli nelle proteine e batti di nuovo bene la massa.
5
Aggiungi il burro fuso alle uova, metti il lievito o il bicarbonato di sodio. Mescola tutto accuratamente. Aggiungi il cacao al composto e mescola delicatamente. Versare la farina gradualmente, mescolare.
6
Versare l'impasto nella torta e cuocere per circa 40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Raffreddare la torta e tagliarla in 2 pezzi. Immergi la prima parte con lo sciroppo di composta e mettici sopra la gelatina in modo che la parte stretta sia nella parte superiore. La larghezza della torta dovrebbe essere maggiore della gelatina.
7
Taglia la seconda parte della torta in 12 parti e immergi ogni parte con lo sciroppo. Posizionali largamente fino alla gelatina, premendo leggermente. Tritare finemente la frutta in scatola rimanente e mettere la gelatina. Cospargi lo zucchero a velo sulla torta.